生蚝最好吃的14种做法，老少爷们都爱吃，下酒下饭两不误！( 二 ) _生活百科

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用料
【生蚝最好吃的14种做法，老少爷们都爱吃，下酒下饭两不误！】整蒜头2个；干辣椒3个；豆鼓油每个生蚝1小勺；葱1根；生蚝7个；粉丝半把；玉米油30克
做法
个头挑饱满厚实一点的，长条的里面肉比较小。先冷水下锅，水开马上捞出来，这样不用费很大力气去撬开。轻轻用手一掰就开了，留下有凹槽的那块。热水把粉丝泡碗里待用。再放入温水里把黑色的那头用刀刮一下，清洗干净。肉先取出来，再把泡好粉丝放最下面，肉铺上面。大蒜认真剁碎，干辣椒切丁。油温5成热，放入干辣椒，倒入蒜，翻炒出蒜香。盛入碗待用，多炒一点也没关系，剩下可以做蒜蓉虾。网架上铺一层锡纸，粉丝放最下面，蒜蓉油铺上（爱吃蒜的可以多铺一点），最后浇一小勺豆鼓油。放入烤箱最下层，上管150℃，下管200℃，烤15分钟。最后取出装盘，撒点葱花。美味佳肴。芝士焗生蚝

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用料
马苏里拉芝士；培根碎；生蠔3只；洋葱碎；蒜茸；鲜奶油
做法
生蠔开盖后洗刷干净,用滚水略烫过.滤水份待用烟肉（培根）碎,洋葱碎,蒜茸炒香后加入鲜奶油,放少许盐,胡椒粉.煮成一个浓汁,淋在蠔肉面随后再洒满芝士面,入焗炉焗香透,220度焗至芝士上色即可生蚝煎蛋

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用料
蚝肉半斤；鸡蛋4个；盐；酱油；胡椒；小葱；油
做法
蚝肉洗干净，用热水煮熟，冷却后同鸡蛋、小葱、盐、酱油、胡椒混在一起，然后下锅双面煎熟就行了姜葱生蚝

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用料
生蚝一斤；姜；葱；淀粉；料酒
做法
生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝加生抽，蚝油，起锅前加青葱香菜版生蚝煎蛋

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用料
油10克；盐1克
做法
生蚝洗干净生蚝洗干净，锅中加入适量水和少许料酒，煮3分钟左右，捞出备用。香菜洗净，随意切短鸡蛋打入碗中，加入煮过水的生蚝，放一点点盐。此步没有拍照了……煮过的生蚝捞出时带有少许水，一起倒进去，这样煎出来的蛋超爽滑把蛋液倒入锅中，香菜放蛋面上，蛋煎熟即可。点上芥末和寿司酱油，简直不要太美味。蛋羹蒸生蚝

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用料
油适量；葱少许；鸡蛋4只；生蚝9只；酱油少许
做法
生蚝洗刷干净（可放料酒、盐、胡椒粉腌，但我喜欢原汁原味味的）鸡蛋和温开水（同等量的）比例1:1混合蛋液和温开水搅拌均匀，打匀后用筛过一遍倒入盘子里。放入蒸锅中火10分钟，等蛋羹凝固时将生蚝摆入蛋羹上继续蒸4分钟。撤上葱花，淋上酱油加入油的混合液提鲜，完成！蒜蓉蒸生蚝

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用料
蒜蓉6瓣；生蚝20只；盐10g；油20ml；辣椒2条；酱油10ml
做法
将生蚝洗净装盘将辣椒和蒜头切碎锅内倒入油，油微热时倒入切好的蒜蓉和辣椒翻炒出味再放一小勺盐，口味重点可以再倒点酱油。翻炒几下好，拿小碗装住。拿勺子将调味料一层层铺上到生蚝上面，锅内加水蒸至5分钟。蒸好后出锅可以撒上点葱花，然后可以开吃啦。清蒸生蚝

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用料
带壳鲜生蚝；蒜1瓣；生姜一点点；黄酒两勺；白糖一点点
做法
新鲜生蚝一打把外壳里脏东西用牙刷去干净锅里放入冷水，加入少量姜丝、黄酒，放入生蚝清蒸，等到生蚝微微开壳就可以关火了（大约七分钟），一定要立马关火哦，不然就老了出锅啦蹭着蒸的时间，调蘸汁，可以用酱油醋芥末调，我更喜欢生姜末、大蒜末~白糖醋酱油调的太鲜甜了，其实不蘸汁更好吃蒜蓉粉丝生蚝