红油大拉皮 _红油

夏季凉拌菜闪亮登场啦!此等美食便宜又方便，当然要学习学习。今天推荐的是香辣适口的大拉皮，瞧这色泽，拌上脆嫩黄瓜、胡萝卜、木耳，刺溜刺溜地吃下去，好爽啊!

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红油大拉皮
材料：东北拉皮1张、黄瓜12根、胡萝卜13根、木耳20克、香菜1根、大蒜3瓣、味极鲜酱油2勺、香醋2勺、糖2克、盐少许、鸡精少许、香油1小勺、蚝油12勺、红油2勺、清汤2勺
做法：

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1、大拉皮切成条状备用
2、将木耳清洗干净后发好，摘掉根部，黄瓜和胡萝卜切成菱形片。锅中烧开水依次将胡萝卜和木耳轻烫后捞出
3、大拉皮用开水烫过
4、捞出放到凉开水中，拉皮拌之前沥净水分
5、将酱油、香醋、糖、盐、鸡精、香油、蚝油、红油和清汤混合成料汁
【红油大拉皮】6、切好香菜段和蒜米，将所有食材混合，浇淋上料汁，拌匀即可