猪心炖什么好吃又营养 _怎么炖

在众多养心的食物中，功效最好的就是猪心，同时食用猪心还可以起到补虚强体以及益气的功效，可以缓解失眠和自汗的症状，猪心的吃饭也很多样，比如煲汤和爆炒等等，对于煲汤来说，会让其营养物质更容易被身体所吸收，前提是要掌握煲汤的技巧，学会和其它食材进行搭配，那么猪心炖什么好吃又营养呢?

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【猪心炖什么好吃又营养】第一，猪心炖什么好吃又营养呢?材料:猪心1个、红枣10个、无花果5个、党参10克、莲子10克。将购买回来的猪心清洗干净，切成块，放入盆中，加入清水浸泡一个小时，泡掉带腥的血水和血水里的毒素，再洗一洗，沥水。红枣去核，莲子提前浸泡一个小时，去掉莲心，姜切姜片。锅里加入清水，料酒，姜片，猪心烧开，焯水断生，捞出冲洗一下。将猪心放入煲里，加入清水烧开，撇掉沸沫，然后加红枣，莲子，无花果，党参，姜片，三四滴料酒，改为文火熬煮1.5个小时。加入适量盐拌均匀即可关火。

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第二，猪心1个，红枣3颗，蜜枣3颗，姜片，盐，莲子各适量。做法步骤：将猪心清洗干净后，切成薄片。莲子提前1个小时浸泡，将红枣、蜜枣清洗干净。在锅中放入适量的清水烧开，加入姜片，烧开。放入猪心片，煮1分钟左右，捞出，清洗干净。在汤锅中加入适量的水，放入猪心，加入莲子、红枣、蜜枣。大火炖5分钟，转小火炖1个半小时，加入适量的盐调味即可。
第三，食材准备。猪心，红枣，干桂圆，姜，料酒，盐。方法步骤：将猪心清洗干净后切片焯水，取炖盅，放入红枣，猪心，桂圆和姜片，加适量水;放入炖锅中隔水炖2小时左右，出锅时加盐调味即可。