卤牛肚一般煮多久

2026-02-12

卤牛肚一般需要煮两个小时，如果使用的是高压锅且火候比较大的话，熬煮40分钟左右就可以了。将牛肚用盐水浸泡清洗之后，再放入沸水中熬煮，加入姜、料酒、食醋、八角等佐料熬煮两个小时即可，将熟牛肚捞出切丝后食用。
红烧牛肚通常要煮两个小时。【卤牛肚一般煮多久】

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红烧牛肚通常需要两个小时才能煮好。当然，烹饪时间与用具和烹饪温度有关。如果用高压锅煮牛肚，煮的温度要稍微升高一点，40分钟左右就可以煮好。如果时间充裕，最好慢煮慢炖，这样才能保证肚更入味。

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将牛肚放入盐水中浸泡十分钟，然后用干净的手揉搓，以去除牛肚的一些污垢和腥味，最后用热水焯一下。火锅烧开水后，将牛肚放入热水中煮开，加入生姜、料酒、醋、八角等调味品煮开。

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汤煮开后，调小火慢慢煮。当你煮一个半小时的时候，你可以加入一些蘑菇、金针菇等食材来提神。最后可以再煮半个小时再拿出来。牛肚捞出后切成丝，可以用来凉拌或者炒菜，味道很好。

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