芝麻炒糊了苦味能吃吗 _小知识

芝麻炒糊有苦味之后就不建议食用了，炒糊就意味着芝麻炒焦了。炒焦过后的食物都会含有致癌物质，长期食用的话，对人体是非常不利的。芝麻炒糊之后会变成咖啡似的深褐色，没有炒糊的芝麻颜色是淡淡的微黄色。
芝麻是油炸的，很苦。不建议吃。

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油炸的芝麻会呈现出和咖啡豆一样的深棕色，散发出烧焦的味道。这样的芝麻比较苦，不建议食用。一般来说，炒7分钟左右，芝麻就会熟了，芝麻会呈淡黄色或金黄色。炒芝麻时，记得小火翻炒，因为小火容易炒出芝麻。

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【芝麻炒糊了苦味能吃吗】芝麻营养价值丰富，高蛋白是芝麻的营养价值之一。蛋白质长时间加热后会焦化，焦化会使蛋白质变性。炒芝麻也会产生致癌物质。如果长期食用，其中的变性蛋白和致癌物会对人体健康造成严重危害。

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当蛋白质焦化时，芝麻的营养成分就会被破坏。食用后不仅对人体没有好处，还有其他危害。不仅不建议炒后吃芝麻，其他食物炒后也是不能吃的。如果长期吃油炸食品，不仅会在食物中产生致癌物质，还会引起高胆固醇和高血压等慢性疾病的症状。

芝麻炒糊了苦味能吃吗