火锅配菜图片大全 火锅配菜图片素材( 二 )
要准备食材:鸡翅5只,杭椒3个,小米椒5个,香莱3颗,姜片-块,大蒜大半个,老抽王一勺,生抽酱油一勺,味精一勺,植物油适当 。具体方法:1.首先将鸡翅皮和鸡腿骨去除,剔红的鸡肉切割成尺寸适合是肉粒 。2.火锅配菜也全部清洗切完放一旁应急 。3.锅中放入适当服用油热,倒进鸡肉干扁,文火渐渐地干扁至金黄色松脆 。4.干扁好一点的鸡肉早已金黄金黄的,十分诱惑,盛出来预留 。5.锅里余油倒进生姜沫、蒜泥干扁至五成焦,这样会香甜可口 。6.倒进鸡肉、杭椒、小米椒炒匀 。7.倒进一勺老抽王、一勺生抽酱油,勺味精调料,炒匀,上洒香莱段装饰就可以熄火起锅 。8.道香喷喷的杭椒炒鸡腿肉就做好,下饭又下饭菜,香酥美味 。
蒜苗炒五花肉
原材料:五花肉,蒜黄,朝天椒 。作法:1.五花肉清洗,绰水10min,捞出洗去血末切成片 。2.凉锅放一点油,下五花肉煸炒至掉色冒油 。3.放朝天椒,蒜黄,煸炒至断生,放盐,味精,摆盘起锅 。
砂锅鸡煲
?原材料:嫩鸡1只、辣椒1个、尖椒1个(不要太多)、姜片1块(参考下面图片哦)、豆油2炒勺、美味鲜酱油2炒勺、米酒1一小包(350ml)、大葱适当、蒜头6瓣、鸡精1勺子、盐1勺子;作法:1.鸡清洗斩块,生姜切片、切成丝、大蒜去皮,青红辣椒切片、大葱切条 。2.黑椒鸡块放进1勺盐、1勺鸡精、米酒(半袋吧)、2炒勺美味鲜酱油、大葱1棵 。(生抽应该用美味鲜哦)3.用手抓匀,放一边腌渍20min至进味 。石锅底端铺好一层切成小块的厚姜片 。4.将腌好的黑椒鸡块挑出来放进铺好厚姜片的石锅中,腌制的腌制料倒出来预留 。5.将腌制料倒进石锅(腌渍使用的大葱不必),加入适量水与剩下的半袋米酒,大约恰好满过鸡肉的部位就行了 。淋入二勺豆油,6.开火烧至烧开再转文火炖35min,35分钟,添加尖椒、辣椒焖三分钟,歇火加入适量冬茹、鱼浆装点,OK 。
Q4:麻辣香锅怎么做?用料
虾 鸡翅 肥牛卷
香肠或午餐肉
土豆 藕 莴笋玉米
西兰花 油菜 香菜
金针菇 木耳 香菇
鱼丸 蟹棒 牛肉丸
腐竹 年糕 宽粉
葱 姜 蒜适量
干辣椒 花椒适量
盐 鸡精适量
麻辣香锅调料或者火锅底料1包
家庭聚会被赞爆的~麻辣香锅 今天这道菜太给撑场面了的做法
配菜完全根据自己喜好,今天家里聚会人很多,所以我准备也有点多 。总之自己喜欢什么就可以加什么 。藕片,土豆片别切太厚,不容易熟 。
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不容易熟的先煮,煮丸子,虾,鱿鱼,年糕,宽粉 。荤菜也可也用油煎熟,简单点就一起煮了,省事,味道也差不多 。??ps:蟹棒一定带皮煮,也不要煮过烂,因为一会炒会碎掉!!!
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水里加点盐,煮 青菜 蘑菇,金针菇,木耳,玉米 等青菜 煮至9分熟 。菜不要煮太烂,一会儿还要炒香 。?? 腐竹,土豆片 是比较容易烂的食材,煮的时候控制好 。否则炒出来就是一锅酱啦……
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所有的东西都煮好捞出来控干水分备用
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起锅热油下花椒 干辣椒炒出香味,然后下葱姜蒜继续炒香 。
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下麻辣香锅调料,或者麻辣的火锅底料也可以 。味道基本一样 。
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把酱炒香
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下入煮好的荤菜和蔬菜等
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大火翻炒,?盐,鸡精调味 。让调料味道均匀裹在每种食材上面 。
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最后下香菜 出锅 。
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如果可以,直接端锅上桌,或炒完再装另一个漂亮的锅里,用锅当盘子,撒上芝麻 就相当有吃麻辣香锅的仪式感了!色香味俱全……端上桌大家都赞不绝口,看大家吃的开心超有成就感 。
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小贴士
1 配菜完全根据个人喜欢,荤菜不怕热量高的也可以用油炸,油煎,味道更好 。
2 麻辣香锅调料和火锅底料味道基本一样,买不到香锅料就用火锅底料 。
3 易碎食材 :腐竹,土豆片,蟹肉棒(煮熟后去皮),可以最后放进去搅拌,尽量保证食材的完整美观!
Q5:牛肉火锅最佳配菜牛肉、香菇、金针菇、白菜3棵、面条500g、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料
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