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绍兴的特产有哪些 嵊州特产笋干鸭( 二 )


2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“嵊州香榧”实施农产品地理标志登记保护 。

Q4：绍兴特产有哪些 绍兴特产有哪些
绍兴是古时的吴越会稽，近代的鲁迅先生故乡，绍兴特产很多，来绍兴旅游的人都会被各式各样的绍兴特产迷花了眼 。如下为旅游网为大家带来的绍兴特产，供大家参考 。
绍兴黄酒
地域范围：绍兴鉴湖水系区域.
特定品质：绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的 。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈 。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香 。
绍兴腐乳
产品名称：绍兴腐乳
产品产地：浙江绍兴
产品特性：酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满 。
产品成分：蛋白质、糖、钙等成分,营养丰富 。
产品功能：健脾养胃、增强食欲
产品历史：早在五世纪魏代的古籍中，就有对腐乳 的记载：“干豆腐加盐成熟后为腐乳” 。明代李时珍著的《本草纲目》记 载：“腐乳又名菽乳，以豆腐腌过加酒糟或酱制者，味咸甘心 。”绍兴因有得天独厚的鉴湖水，其水质甘冽，又含有少量矿物质，故绍兴腐乳品质特优，加之以绍兴老酒作辅料，其色香味更佳，从而驰名中外 。
绍兴老酒
绍兴酿酒已有2500年的历史 。据《吕氏春秋》记载，春秋战国时期这里就能酿造精良美酒了 。“投醪河” 的故事便是一个佐证 。公元前 473年，越王勾践经过“十年生聚”、“十年教训”后，亲征伐吴，师行之日，将越国父老送来的美酒投入河中，与士卒共饮，将士们深感恩德，无不用命 。终于大破吴军 。至今，绍兴城南 犹存的投醪河便名出于此 。南北朝时，绍兴酒被列为贡品，到了唐宋两代，绍兴老酒更是越酿越精，遐迩闻名此后，在1910年的南洋劝业会，1915年的巴拿马万国赛会和1925年的西湖博览会上，绍兴老酒都获得了特等奖 状与金牌 。
平水日铸茶
日铸茶，又名“日注茶”、“日铸雪芽”，产于绍兴县东南五十里的会稽山日铸岭，为我国历史名茶之一 。自宋朝以来列为贡品，据《归田录》(北宋·欧阳修)记载：“草茶盛于两浙，两浙之品，日铸第一 。”《剡录》(南宋·高似孙)云：“会稽山茶，以日铸名天下 。”清代曾专门在日铸岭内辟“御茶湾”，每年采制特级茶叶进贡康熙皇帝 。
嵊州香榧
嵊州市是“中国香榧之乡”，是香榧的原产地和主产地，已有1300多年的香榧栽培历史，现有古香榧群落上百个，百年以上古香榧树3万多株 。从2001年开始，市委、市政府出台香榧种植扶持政策，10年落实财政补助资金近2000万元，鼓励山区乡镇大力发展香榧种植 。经过10多年培育发展，全市香榧种植面积不断扩大，现有香榧面积11.5万亩，主要分布在谷来、竹溪、雅璜、通源、长乐等地 。
嵊州珠茶
地域范围：嵊州市为中国茶叶之乡，茶叶资源丰硕，出产历史悠长 。
特定品质：条索细圆紧结重实，大小均匀一致，色泽乌润光滑，香气高纯，滋味浓醇，汤色黄绿明亮 。
大佛茶
地域范围：大佛龙井产于中国名茶之乡---浙江省新昌县，主要分布于海拔400米以上的高山茶区 。
特定品质：其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味 。
绍兴醉鱼
绍兴醉鱼干采用绍兴鉴湖淡水鱼、配以绍兴糟烧、茴香桂皮等上等原料，产品具有油润可口、细嫩鲜美 。为家庭、宾馆餐厅之必备之品 。绍兴醉鱼是家乡传统名菜，盛誉至今 。公司沿用传统工艺，选用一级淡水鱼，经过道道工序精工细做，配制绍兴特有佳酿黄酒酒糟调制而万里，产品色泽黄亮，酒香醇厚，后味悠远，保持了传统醉鱼的独特口感，又结合现代生活的质量标准，采用高压灭菌和真空软包装，保证了产品的方便、卫生、快捷，是家居、会客、馈赠、旅行的绝佳选择 。
绍兴兰花
绍兴是我国植兰最早的地方之一 。据史籍记载，2400多年前越王勾践曾在兰渚山下植过兰 。《越绝书》云：“勾践种兰于兰渚山” 。
新昌白术
产品名称：白术
产品产地：新昌


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