咸鸭蛋臭了蛋黄黑了还能吃吗
咸鸭蛋臭了蛋黄黑了是不能吃的，咸鸭蛋变臭变黑是因为放置太久，细菌大批滋生，发生变质，滋长有害物资，食用会导致恶心、呕吐等 。咸鸭蛋夏天要放在冷藏室储存，冬天要放在阴凉通风处储存，一般能寄存两个月 。
咸鸭蛋臭了蛋黄黑了还可以吃吗
文章插图
1、不能食用
咸鸭蛋臭了蛋黄黑了不能吃，咸鸭蛋发臭发黑是因为放置太久，细菌通过裂痕或气孔进入鸭蛋大批滋生，发生变质，滋长有害物资，高温烹饪也无法去除，食用会导致恶心呕吐，甚至致癌 。
2、储存办法
咸鸭蛋不宜放在高温或阳光直射的处所储存，用保鲜盒将咸鸭蛋装好，夏天要放进冰箱冷藏室里储存，冬天要放在阴凉且通风的处所储存，一般能寄存两个月左右 。
3、挑选办法
【咸鸭蛋臭了蛋黄黑了还能吃吗】品德良好的咸鸭蛋外表光滑，没有裂痕和斑点，蛋壳呈淡青色 。品德差的咸鸭蛋蛋壳色彩灰暗，带有斑点，这种咸鸭蛋保质期短，容易破碎或变质，不要选购 。
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