面粉没有发起来怎么办怎么补救
面粉没有发起来可能是酵母的活性较差，应立即改换活性较强的酵母，也可以在面团的中间按出一个洞，在洞里参加少量的白酒即可，同时要把控好发面时的温度，酵母发酵最合适的温度在20~30℃之间 ，即可补救未发好的面粉 。
面粉没发起来补救办法
文章插图
1、酵母问题
面粉没发起来，首先要检讨酵母的活性，酵母在面粉中发酵发生大批的酵母菌从而使面团蓬松柔软，如果是酵母活性较差，酵母菌在面团中不活泼 。从而导致面粉发不起来，应立即改换活性强的酵母，避免因为酵母的原因导致粉发不起来 。
2、白酒发酵
面粉没有发起来，可以在面团的中间按出一个洞，参加少量的白酒，然后用温湿的毛巾将面团包裹住，静置一刻钟，白酒挥发和酵母微生物滋生一样会发生气体，从而使面团蓬松起来，可以对发不起来的面团起到补救的作用
3、掌握温度
【面粉没有发起来怎么办怎么补救】在面粉发酵的时候，温度对酵母也起到症结的作用，最好将温度掌握在20~30℃之间，温度不能高于40度，会导致酵母逝世亡失效，温度也不能过低，会导致酵母活性削弱，所以在发面的时候要掌握好温度，避免涌现发不起来的现象 。
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