鸡蛋液是指什么
鸡蛋液是指鸡蛋去壳后经过加工处置后获得的液体 ， 可以分为三类 ， 分离是全蛋液、蛋清液、蛋黄液 ， 其中全蛋液含有蛋清和蛋黄 ， 而其它两种则只有蛋清或蛋黄 ， 保留鸡蛋液时可以将其笼罩保鲜膜后放入冰箱 ， 但只能寄存一天的时光 。
鸡蛋液是什么【鸡蛋液是指什么】
文章插图
1、介绍
鸡蛋液是指将一个鸡蛋去除外壳后 ， 对里面的物资进行分别、搅拌 ， 从而制造出的液体 ， 含有丰硕的养分物资 。鸡蛋液可以分为全蛋液、蛋清液、蛋黄液三种 ， 其中全蛋液既有蛋清 ， 也有蛋黄 ， 而其余两种只有蛋清或蛋黄 。
2、保留办法
保留鸡蛋液可以采用冷藏的办法 ， 将打好的鸡蛋液应用保鲜膜笼罩 ， 隔断空气 ， 然后放入冰箱的冷藏层即可 ， 但保留时光较短 ， 只有一天 ， 而且鸡蛋液大多是现取现用 ， 以免变质 。
3、食用禁忌
鸡蛋液中含有蛋白质、矿物元素等养分成分 ， 但不能和牛奶一起吃 ， 以免对肠胃造成伤害 ， 消化不良 ， 鸡蛋液也不能和草酸含量高的食物一起吃 ， 比如菠菜、芹菜等 ， 否则会引起腹痛腹胀现象 。
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