中国国酒是汾酒还是茅台！国酒有哪几种品牌?( 三 )
三、剑南春
剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春” 。此酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，小麦制大曲为糖化发酵剂 。其工艺有：红糟盖顶，回沙发酵，去头斩尾，清蒸熟糠，低温发酵，双轮底发酵等，配料合理，操作精细而酿成 。
剑南春酒质无色，清澈透明，芳香浓郁，酒味醇厚，醇和回甜，酒体丰满，香味协调，恰到好处，清洌净爽，余香悠长 。酒度分28度、38度、52度、60度，属浓香型大曲酒 。
著名书法家启功赋诗赞：美酒中山逐旧尘，何如今酿剑南春 。海棠十万红生颊，却是西川醉前人 。作家刘心武赋诗：人间有酒香满杯，难得剑南春滋味 。艰幸独留自己尝，幸福赠予天下醉 。
四、泸州老窖特曲
泸州老窖特曲酒，作为浓香型大曲酒的典型代表，以"醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长"的独特风格闻名于世 。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖，历届国家评酒均获"国家名酒"的称号 。
泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法 。蒸馏得酒后，再用“麻坛”贮存一、二年，最后通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了老窖特曲的品质和独特风格 。
此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长 。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有38度、52度、60度三种 。华罗庚题诗：“何以解忧，唯有杜康；而今无忧，特曲是尝；产自泸州，甘洌芬芳 。”
五、汾酒
山西杏花村的酿酒史最少可以追溯到1500年以前 。《北齐书》卷十一就有：帝在晋阳，手敕之曰：“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”，的记载唐诗人杜牧诗云：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂 。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村” 。
汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表 。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒” 。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度 。
六、西凤酒
西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲 。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种 。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法 。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂 。
适时饮用，有活血驱寒，提神祛劳之益 。西凤酒的工艺特点与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的区别，兼有清香、浓香的优点，因而有独特的凤香型特点 。
七、董酒
董酒采用优质高梁为原料，以厂区西面八公里的水口寺地下泉水为酿造用水，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成 。其工艺简称为"两小，两大，双醅串蒸"再经量质摘酒，分级陈酿，科学勾兑，严格检验，精心包装而出厂 。
这一独特精湛的酿造工艺造就董酒的典型风格：既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有微微的、淡雅舒适的百草香和爽口的微酸，酒体丰满协调 。行家们概括为：酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长 。
八、古井贡酒
古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协 。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉 。
古井贡酒以本地优质高粱作原料，以大麦、小麦、豌豆制曲，沿用陈年老发酵池，继承了混蒸、连续发酵工艺，并运用现代酿酒方法，加以改进，博采众长，形成自己的独特工艺，酿出了风格独特的古井贡酒 。
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