蕨菜有毒吗
蕨菜含有必定的毒素，属于一种2B类致癌物资，会在必定水平上增长人体癌症的发病率，但是在食用前进行焯水处置可以去除该物资，蕨菜含有大批碳水化合物，容易产生变质，因此须要尽快食用，或者将蕨菜放入清水中浸泡，即可保留3到5天时光 。
蕨菜有没有毒
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【蕨菜有毒吗】1、含有毒素
蕨菜含有必定的毒素，这种毒素属于一种2B类致癌物资，食用后在必定水平上会增长人体的癌症的发病几率，但是该毒素具有水溶性的特色，因此在食用前进行焯水可以去除蕨菜中的有毒物资 。
2、注意事项
蕨菜中含有大批的水分以及碳水化合物资，因此容易发生酸性物资产生变质，从而滋长大批的细菌和有害物资，因此蕨菜须要及时食用完，如果放置时光过长或产生变质切勿持续食用 。
3、保留办法
蕨菜可以应用清水浸泡保留，首先预备一盆清水，然后将蕨菜放入水中，寄存于阴凉通风处，这样可以必定水平上克制蕨菜产生老化变色等情形，即可将蕨菜保留3到5天时光 。
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