猪肝怎么保存冷藏还是冷冻　生猪肝保存方法( 二 ) _猪肝怎么保存

Q5：猪肝怎么保存
猪肝作为动物的内脏来说，在保存上是有一定讲究的，如果在食用猪肝的时候没有注重保存，在口感上可能就不会那么新鲜，或者是脆嫩，向普通老百姓家再买回来的，猪肝在使用过后，剩余未吃的猪肝一般都会选择直接放进冰箱，那么像这种保存方法来说，它的保存时间不长，一般只能保存3~5天左右，而且在使用的时候口感明显会出现一定的变化。

01第2种常见的方法是将猪肝裹上保鲜膜这种方式对于空气不流通对于猪肝来说会有一定的化学反应，所以这种方式也不建议直接过，保鲜膜对于猪肝并没有一定的保存好处，大家在保存的时候谨记下面的观点，无论是从口感上还是储存时间上都可以做到更好，而且也比较省事，讲过一遍之后，大家都能够记住，这才是最重要的。
02其实最简单的猪肝保存方法就是将猪肝抹上一层油，然后洗干净放进冰箱即可，不用放进冷冻，像这种保存方式基本上可以保存10~15天左右，当然在保存的过程中一定要保持冰箱一直存在有电的情况，如果停电的话，一定要将剩余的猪肝及时食用，否则将会发霉。
03猪肝作为动物的内脏，它是起到一定的滋补营养的成分一般，猪肝可以作为汤，也可以炒成菜，每种烹饪方法不一样，它的口感和功效也都不一样，例如将猪肝熬成汤之后，它的营养成分不在猪肝而在汤，一般来说都是在久病初愈的患者食用猪肝汤，那么在烹饪的猪肝上来说，大多数都会作为川菜，因为猪肝毕竟有一定的腥气，想要烹饪好猪肝，除了放料酒外，那就是放辣椒，这种做出来的非常的爽，配上米饭那叫绝对的正宗。

Q6：猪肝如何保存将猪肝放入保鲜袋内，置放在冰箱冷藏保鲜。如果要放冰箱，不要把猪肝煮熟。生猪肝不建议放的太久，通常情况下保存2-3天。
猪肝一定要新鲜吃，买的时候可以买少一些，隔餐没有营养。猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
扩展资料：
猪肝选购常识：
新鲜的猪肝，颜色呈紫红色，富有光泽，整体颜色一致，表面没有水泡，用手轻压后压痕能快速恢复，富有有弹性。
不新鲜的猪肝，颜色暗淡，没有光泽，表面干燥起皱、有异味；有病的猪肝有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点，这样的猪肝是绝对不能买的。
参考资料来源：人民网-想要健康吃猪肝？选购、清洗、烹饪都需注意
人民网-猪肝的4大营养价值猪肝怎么吃解毒
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