松花蛋上的花纹是什么物质 _小知识

花纹是在松花蛋制造进程中形成的盐的晶体。做松花蛋的原料为生石灰、碱面和盐，生石灰遇水生成熟石灰，再与碱生成氢氧化钠，氢氧化钠和蛋白质中的氨基酸产生反响生成盐，盐的晶领会沉积在蛋清中形成花纹。
松花蛋的特色

文章插图
松花蛋又名皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋。
松花蛋的生产是我国创造的，早在200多年以前，我国劳动听民已经熟练地控制了这种再制蛋的加工技巧，国外虽有仿造者，但产品风味都不及中国松花蛋。
【松花蛋上的花纹是什么物质】松花蛋的蛋白为茶色，多松枝样花纹，蛋黄中有汤心，口味鲜美，香味浓郁，辛辣味小，软硬适度，蛋壳易剥除。

松花蛋上的花纹是什么物质

推荐阅读

孕婴帮帮妈|因“陪练”成功逆袭为“最帅”男人，网友：值，43岁“胖”老爸

神经根损伤

「科技小咖」雷军尴尬了！，麒麟990处理器pk高通骁龙865！余承东乐了

弹组词和拼音字弹组词和拼音

什么样的金毛犬最好金毛犬论坛

玫瑰花其实是月季月季跟玫瑰花有什么不同

成功人士的三大特点成功人士的特点

『造化钟神』中方断然回绝无理要求！，“口罩停止发货”！西班牙采购物资、拒绝付款

为啥很多吉他琴箱上都有一个黑色的图案

葛斯齐，曝出具俊晔大S真实关系！

快看硬座，对面座有个漂亮MM！，幽默笑话：坐火车回家

#阿伦潮流文化#穿蕾丝裙尽显好身材，但无奈嘴角皱纹太减分！，58岁陈冲生图曝光

地栽石竹花怎么修剪,石竹花怎么繁殖

百战刀开火拦截大批西方油轮，美军围堵伊朗油轮惹祸！快艇狼群杀进海峡

小孩长黑痣怎么办

市场|央行、证监会：同意银行间与交易所债券市场开展互联互通

苹果|富士康回应高速口“抢人” 已暂停：公告称出勤满55天能领8000元奖金

[令狐冲]武侠剧中练成易筋经的七大强者，令狐冲垫底，第二可以抗衡石破天

早知道|郭爸终于更博，晒饭菜直言：多个人吃饭，郭碧婷被传生女后

中街路社区|别开生面的“实境课堂”