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烟熏腊鱼要怎么处理怎么做好吃 晒干的腊鱼怎么做好吃( 二 )


1、准备食材：长条茄子2根、腊鱼1小盘、生抽1勺、淀粉2勺、油盐适量 。
2、热锅凉油，放入腊鱼块煎至金黄后即可 。
3、茄子切成滚刀块，加入适量的盐腌制一下，微微出汁后加入淀粉拌均匀 。
4、锅中少许油，放入茄子块进去翻炒至茄子块表面缩小时，加入腊鱼块进去翻炒 。
5、再加入姜片、生抽、少许水，继续炖煮三分钟 。
6、加入盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中 。

Q4：腊鱼怎么做好吃 家常做法腊鱼家常做法如下：
食材／配料：腊鱼1条、青椒1根、蒜4瓣、蒸鱼豉油3g、生抽1勺糖、2g油1勺、姜1块、料酒2勺
1、首先需要准备好所有的食材，先将腊鱼用水浸泡，腊鱼比较咸，要充分泡去盐份 。
2、然后将泡过的鱼切成块，焯一下水，冷水下锅，腊鱼一定要多泡一会取出盐分，往锅里加姜片和料酒 。
3、然后把腊鱼处理好表面的水分，使用锅煎一下，煎香 。
4、水煮滚出锅就可以了，煎鱼时将大蒜和青椒切碎 。
5、最后鱼块出锅后，在把大蒜和青椒碎炒香，炒香后的大蒜和青椒碎倒在鱼块上，淋上生抽和蒸鱼豉油 。
6、上锅蒸十五分钟左右就完成了 。

Q5：腊鱼怎么做好吃？腊鱼蒸着吃 。
主料；腊鱼300克 。
辅料；姜3片、干辣椒10克、蒜4瓣、豆豉5克、植物油适量 。
蒸腊鱼的做法
1、腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟 。
2、泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干 。
3、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出 。
4、蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用 。
5、腊鱼块装盘以后放入辣椒，生姜，蒜瓣，豆豉，喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱 。
6、蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸20分钟就可以食用了 。
7、蒸腊鱼成品图 。

Q6：腊鱼块怎么做好吃又简单的方法腊鱼块怎么做好吃的几种烹调方法值得推荐
一、清真腊鱼块
清蒸腊鱼块，我们只需要将腊鱼块切洗净之后，然后放入盘中，然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸，这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道 。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软，比较香 。但是它的口味会有一点咸，我们可以就着一些米饭吃，非常的好吃 。
二、腊鱼块烧豆腐
腊鱼块腌制的时候会比较咸，因此我们可以将它红烧，在红烧的时候加入豆腐 。制作方法也非常简单，只要在煮鱼的时候把豆腐放在腊鱼块中一定炖，特别好吃 。
三、腊鱼块豆渣饼
豆渣饼有特殊的香气，而且用腊鱼块和豆渣饼放在一起烧，豆渣饼能够吸收腊鱼块当中的汤汁，我们只需要在烧腊鱼块的时候放入一些豆渣饼，让它们放在一起用水煮 。这样的话制作出来的腊鱼块就非常的好吃，豆渣饼也非常不错 。
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