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鸡排的制作方法视频 鸡排制作方法?( 二 )


许多人因为工作和生活压力大，又喜欢通宵达旦地熬夜，而偏重口味的饮食就使得维生素的摄取量减少了很多 。虽说头发会新陈代谢，每天梳头时掉一点是正常的，但是当你的生活与饮食习惯过于偏差时，会因摄取过量的油脂性食物，使得皮脂腺分泌过于旺盛而阻塞，此时头发不掉也难啰！除此之外，吃太辣的东西会造成发质干，而烟酒过多则会让流经头皮微血管的血液循环不良 。要是你嫌头发太多、发质太好，那就尽量放纵自己吧，只是过没多久，你可能会悔不当初喔！
Q3：制作鸡排方法1.将鸡脯肉先片成两片，再分别片中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味 。
2.蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用 。
3.在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠 。
4.平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入
5.处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可 。
6.吃时配以番茄酱即可 。
Q4：鸡排制作方法黑胡椒煎鸡排的用料
鸡胸肉黑胡椒
盐苦苣
小柿子
黑胡椒煎鸡排的做法
步骤1
一块鸡胸肉，片成两片 。用刀背把肉拍松，两面都要拍 。
步骤2
撒上黑胡椒和盐用手给肉***一下
步骤3
放在保鲜盒了放上姜片浇一点料酒，放冰箱里腌制10分钟左右
步骤4
腌制肉的时间切些配菜，苦苣切两半，小柿子对半切
步骤5
把芥末口味沙拉汁倒入碗里
步骤6
加入一勺蜂蜜拌匀
步骤7
煎锅中放入黄油
步骤8
黄油化了，放入鸡排煎熟
步骤9
把配菜和煎好的鸡排装盘摆好，倒入芥末蜂蜜汁
步骤10
甜中带着芥末味，配着很好吃，不会呛鼻哦
Q5：鸡排制作步骤泰式酸辣鸡排
材料
鸡腿排3块，低筋面粉300公克，香菜少许，盐1小匙，20度稻香米酒1大匙，白胡椒粉少许，黑胡椒粉少许，鱼露2大匙，蒜末10公克，姜末10公克，辣酱油4大匙，泰式辣椒酱1大匙
做法
1. 将鸡排上的血块拔除，清洗干净后放入容器中，再加入所有调味料，用双手抓拌3分钟直到调味料完全溶解后，腌渍2小时备用 。
2.制作淋酱，将泰式酸甜辣酱、泰式辣椒酱、辣酱油混合拌匀即可 。
3.将腌渍好的鸡腿排，沾上一层薄薄的面粉，放入160度油锅中油炸15分钟即可取出，沥油1分钟后放入盘内，淋上酱汁并洒上香菜即可 。
香草柠檬鸡排
【鸡排的制作方法视频 鸡排制作方法?】材料
面粉2汤匙，鼠尾草1/2茶匙，干迷迭香1/2茶匙，盐1/2茶匙，鸡排（共约560克）8块，橄榄油4茶匙，大蒜4瓣，剁碎，柠檬皮丝1茶匙，鲜榨柠檬汁80毫升，腌渍续随子花蕾（capers）2茶匙，沥干，荷兰芹3汤匙，切碎，不加盐的冷黄油2茶匙，切碎
做法
1.面粉、鼠尾草、迷迭香和盐拌匀，鸡排放入混合调料中翻动，直至每一面都沾上调料 。
2.往平底煎锅中注入3茶匙橄榄油，用中火加热 。放入鸡排，每面煎2分钟，至呈金黄色，盛起 。
3.把余下的1茶匙橄榄油和大蒜倒入锅中，炒10秒钟 。加入柠檬皮、柠檬汁和续随子花蕾，煮1分钟 。刮掉锅里的碎屑 。
4.锅离火，加入荷兰芹和黄油，搅拌至汁液略微变稠 。把酱汁浇在鸡排上 。
咖哩鸡排
材料
带骨鸡胸肉1/2块，炸油适量，炸粉：1杯，地瓜粉1杯，胡椒盐适量，A.葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，B.咖哩粉1大匙，洋葱粉1大匙，辣椒粉1茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，料理米酒2大匙
做法
1.带骨鸡胸肉去皮后，从鸡胸肉侧面沿着骨头横剖到底，但不要切断，成一大片 。
2.将腌料A一起放入果汁机中加入水打成汁 。
3.将作法2打好的汁用滤网将渣渣滤掉，加入腌料B所有材料，拌匀后成腌汁 。
4.将作法1的鸡排放入作法3的腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时 。
5.脆酥粉及地瓜粉混合拌匀成炸粉 。
6.将作法4腌好的鸡排取出，放入作法5的炸粉?，双面用手掌按压让粉沾紧，拿起轻轻抖掉多余的粉 。
7.将作法5沾过粉的鸡排静置约1分钟使粉回潮 。
8.热一锅油至180℃，放入作法6的鸡排，炸约2分钟至表面金黄起锅沥干油，最后撒上胡椒盐即可食用


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