鸡排的制作方法视频 鸡排制作方法?( 三 )
虾酱鸡排
材料
A.鸡胸肉1/2块，B.虾酱1大匙，姜末10克，蒜末40克，糖1大匙，味精1茶匙，鱼露1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，胡椒盐适量
做法
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用 。
2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用 。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中腌渍约30分钟捞起、沥干 。
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中以按压方式均匀沾裹上粉备用 。
5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油 。
6.食用前均匀撒上适量的胡椒盐即可
Q6：鸡排的制作方法鸡排的制作方法 。鸡肉切块，用太白粉，玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎 。锅中油加热，放红葱头炸5分钟，放入鸡块，葱，蒜，豆豉炒4分钟后，再加入盐，味精，酱油，蚝油，糖水蒸4分钟左右，即可盛盘食用 。出锅之后切成块就可以了，非常的香，蘸上一点番茄酱或者甜辣酱、沙拉酱等等 。
制作鸡排的所需材料
鸡胸肉280克，红葱头100克，葱1根，蒜头3瓣，姜4片，豆鼓35克，油4大匙，味精半匙，酱油1小匙，太白粉1匙，玉米粉少许，盐半匙，蚝油1小匙，糖半匙 。一次吃不完的可以放到保鲜袋中，冷冻保存 。冷冻是冻冰块的那一格 。
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