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活珠子怎么保存？？( 二 )


2、活珠子好吃吗 ， 主要看个人口味 。活珠子其实就是蛋壳里没有孵出的鸡肉 ， 这个时候刚有肉质的鲜美、爽嫩 ， 又有蛋的口感 。有些喜欢吃的人会觉得这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物既有骨头的脆感 ， 又有蛋液的汁味 ， 味道相当好 。活珠子烧烤更是一绝 ， 肉与蛋的双重美味；
3、活珠子”是蛋类孵化到一定阶段的产物 ， 整个过程中并不会产生所谓的有害物质 ， 理论上可以食用 。不过孵化过程需要适当的温度和湿度 ， 这个条件适合细菌等物质生长 ， 如果不能保证环境的卫生和清洁 ， 就容易出现沙门氏菌等有害物质 ， 对身体产生健康威胁...

吃活珠子的好处和危害
1、吃活珠子的好处一 ， 活珠子是民间一大补品 ， 具有养颜美容、保健补血等功效 。与普通鸡蛋相比 ， 活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸 ， 对于小孩儿来说还有促进婴幼儿大脑发育 ， 对于老年人来说还可以防止老年骨质疏松等功效；
2、吃活珠子的好处二 ， 早在清朝咸丰年间 ， 活珠子”就在南京地区食用成风 ， 并成为治疗眩晕的食物单方 ， 是民间传统食补珍品 。在南京男女老少几乎都爱吃活珠子 。很多外地朋友第一眼见到可能都会觉得很恶心 ， 但其实味道非常鲜美 。虽然外形和鸡蛋没二样 ， 但是味道却比鸡蛋好；
3、吃活珠子的好处三 ， 李时珍《本草纲目》中有记载：鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能 。”童叟弱者如能常食之 ， 有健脾、胃作用 ， 遂而起到强身健体之功效 。经科学方法检测 ， 活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素 ， 特别是胚胎液 ， 富含活性生态营养元素 ， 极易为人体所吸收...
4、吃活珠子的危害一 ， 一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美 ， 对人体不利的脂肪含量下降50% ， 胆固醇仅为原有的五分之一 。活珠子和旺鸡蛋是有区别的 ， 旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋 ， 而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋且营养价值更高；
5、吃活珠子的危害二 ， 活珠子中的死胎主要是因为寄生虫、细菌等感染 ， 造成胚胎无法继续发育 。因此活珠子本身容易携带细菌 ， 在未完全经过高温烹煮熟透 ， 或者是过量食用的情况下 ， 食用者容易出现细菌感染 ， 进而引起腹痛、腹泻等消化道症状以及全身不适反应 ， 甚至可能会影响儿童的生长发育；
6、吃活珠子的危害三 ， 食用活珠子一定要注意烹调 ， 煮熟烧透 。不太建议儿童、青少年、老年人、体质较弱患者食用 。活珠子因为在胚胎形成的过程中 ， 观察可见外观如活动的珍珠 ， 因而得名 。其具有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、牛磺酸、钙质等营养成分 ， 适当食用有利于身体健康 ， 但烹饪不当也会对人体造成危害...
Q6：活珠子不适合吃的人有：
1、儿童
活珠子中未发育的鸡胚胎 ， 其中可能会含有较多的细菌等物质 ， 而儿童抵抗力相对较弱 ， 食用活珠子可能会对身体产生不利影响 ， 尤其是未煮熟透的活珠子 。
2、孕妇
孕妇在怀孕的时候是特殊时期 ， 此时很多的食物都不能食用 ， 而活珠子可能会含有较多的细菌 ， 孕妇食用后可能会对胃肠道产生刺激 ， 进而引起腹泻、腹痛等不适 。
3、过敏人群
对鸡蛋过敏的人群在食用鸡蛋后可能会出现腹泻、皮疹、紫癜等症状,严重者可能会出现休克反应 。
营养价值
活珠子之所以享有盛誉是因为它具有“双绝” 。活珠子的味道十分鲜美 。那蛋壳里还没有孵化出来的小鸡 ， 小鸡的肉质之鲜美度是其它鸡不能比的 。它的肉不仅鲜美 ， 还有能和河豚相媲美的嫩质 。剥开那蛋壳 ， 咬一口那还没有孵化出来的小鸡 ， 那香嫩的肉和鲜滑的汁水在你口中翩翩起舞 ， 真是想想也让人陶醉 。
活珠子是民间一大补品活 ， 具有养颜美容、保健补血 ， 促进婴幼儿大脑发育,防止老年骨质疏松等功效 ， 实为理想的绿色食补佳品 。一枚普通的草鸡蛋 ， 经过科学孵化后质变为"活珠子" ， 不但其价格飙升至每枚2元左右 ， 而且还风靡大江南北 。有人曾经做过试验 ， 一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美 。


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