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【辣炒卤鸡胗】卤鸡胗：
材料：鸡胗
调料：八角，桂皮，良姜，香叶，茴香，葱姜
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做法：
1.鸡胗洗净，所有调料放调料包
2.鸡胗过滚水焯一下捞出冲净
3.把鸡胗，调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火，泡3小时以上捞出即可
提示：
1.根据自己材料调整卤的时间长短，熟透为宜
2.材料必须焯水
3..卤水不够可以加热水，适当再加盐调味，老抽上色，每次卤东西都要加调料包，自己有什么加什么，不必非得和我一样
4.个人建议可以卤鸡，猪，牛肉，最好不要用这锅卤卤羊肉
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