银鲳鱼怎么做好吃刺多吗?银鲳鱼怎么做?( 二 )
银鲳鱼蒸豆腐
本是偷懒的做法，把豆腐铺在鱼下面，结果还挺好吃的，豆腐也很抢手 。一盘菜搞定一餐，也挺好的 。
银鲳鱼收拾干净，我喜欢把鱼头剪掉，内脏也直接剪掉比较省事儿 。然后用料酒、盐抓均匀，因为鱼比较小，不改刀直接蒸也很好 。
取一个大盘子，铺上葱段姜片和豆腐片，再把处理好的鱼放在豆腐上面，淋上蒸鱼豉油 。
上笼蒸10分钟，开锅后放上小葱碎，淋上一些热油就可以了 。
豆腐和鱼都很好吃 。豆腐和鱼本身也很搭，这吃法全家人都喜欢 。
Q5：小银鲳鱼的做法大全1小鲳鱼的做法
鲳鱼对治疗，贫血，消化不良，食欲不佳，身体乏力者都有很好的效果 。鲳鱼的做法也很多，煲汤，蒸，煎，红烧等都非常好吃 。鲳鱼是扁平的海鱼，过敏体质和皮肤病患者最好不易食用 。
小鲳鱼的做法：
1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀 。
2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻 。
3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎 。
4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用 。
5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油 。
6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖 。
7、再加入适量清水(水与鲳鱼持平)，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中 。
8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可 。
鲳鱼介绍 平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素 。平鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同 。
2小鲳鱼这样做更好吃
鲳鱼是现实生活中十分常见的一种鱼类，鲳鱼的营养价值丰富，富含大量的鱼蛋白，可以补充人体每天所需要的营养元素，而且小鲳鱼的做法简单，口感非常好，而且鲜香可口，深受大众的喜爱，可以制作成盐焗小鲳鱼，做法简单，也可以用微波炉制作烤小鲳鱼 。
微波炉烤小鲳鱼
材料
孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，椒盐粉，黄酒，植物油，蒜瓣
做法
1、将冷冻的鲳鱼取出，用流水冲洗去表面的冰块 。
2、在鱼的两面各涂抹少许黄酒。
3、将椒盐粉喷洒在鱼的两个表面(完全覆盖在鱼身即可)，腌制30分钟 。
4、向鱼的表面撒较少的胡椒粉和辣椒粉(依个人口味)，再撒上孜然粉 。
5、浇上少许植物油使调料不被烤糊，最后在鱼嘴里塞上2片蒜片 。
6、放入微波炉，调到烤鱼模式或用大火烤约6分钟即可 。
盐煎小鲳鱼
材料
小鲳鱼六条(每条约60克)，小葱两根，姜一块，蒜两瓣，盐适量，料酒一匙 。
做法
1、把小鲳鱼的内脏及黑膜全部去除清洗干净，每条鱼身上正反两面斜倚十字花刀，深至鱼骨;
2、葱切段、姜切丝、蒜切片与鱼一起放入盆中，撒适量盐，调入料酒，翻拌
Q6：银鲳鱼怎么做用料：银鲳鱼3个、生姜大蒜洋葱适量、花椒几个、生抽耗油白糖老抽适量、醋，2克 。
步骤：
1、新鲜鲳鱼洗净沥干 。配料准备好 。
2、起锅烧油放花椒生姜大蒜大葱，煸炒香味 。
3、把鲳鱼放锅里小火煎一下 。
4、小心翻过 。
5、放料酒生抽耗油白糖一点点老抽 。
6、倒入水，没过鲳鱼 。也可以放啤酒噢 。
7、大火烧开，不要盖锅盖，放一点点白胡椒粉 。然后再盖锅盖 。焖5分钟 。
8、再大火收汁，先把鲳鱼盛出，再放2克香醋 。只要一点点噢 。吃鱼时只有醋的香味没有醋的酸味 。
9、最后收好的汁浇在鲳鱼上 。完美 。
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