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水煮大虾的家常做法?水煮大虾的正确做法?( 二 )


9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上；
虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜 。
具体操作
1、挑去虾线，剪去虾须，鱼豆腐从中间切成两块；
2、锅中放油烧热，下入虾，待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出，鱼豆腐两面煎至焦黄；
3、炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火锅底料炒香，倒入少量开水烧开，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐；
4、煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒 。另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上，洒上白芝麻和香菜即可 。
主料：海虾500克 。调料：盐4克、姜10克、醋适量 。
1、虾洗净；2、水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；
3、放虾入锅，水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里；
4、只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用 。
Q4：最简单的水煮虾的做法水煮虾的做法和步骤如下：
准备用料：海虾250g、花椒适量、盐适量 。
1、新鲜的虾洗净沥干 。
2、锅中倒入适量清水，放入花椒和盐 。
3、把水烧开 。
4、放入虾 。
5、虾变色后再煮2-3分钟 。
6、出锅开吃 。
7、成品图 。

Q5：怎样水煮大虾水煮大虾的做法：
准备原料：鲜虾、姜、香醋、蒜、花椒、生抽、芝麻油 。
1、花椒放入碗中提前用水浸泡 。
2、虾洗干净，剪去长须倒入煮锅 。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮 。
3、葱姜蒜切碎放入碗中，加入香醋生抽芝麻油 。
4、虾煮熟，捞出沥干水，配上料汁即可享用 。
水煮虾最好选用鲜活的虾，花椒提前用冷水浸泡，味道更浓 。煮虾的水不要多，水多会冲淡鲜味 。煮虾时间不宜长，煮过火的虾既难以去壳，口感也变差 。料汁依据个人口味调制 。鲜活的水煮虾，原汁原味，不蘸料汁味道很鲜美 。
Q6：水煮虾怎么做用料：虾250g、葱25g、姜30g、料酒10g 。
步骤：
1、将虾洗净，去虾线 。
2、葱切段，姜切片 。
3、加水，放入葱，姜，料酒泡10分钟 。大火烧开转中火，煮12分钟左右 。
4、凉水过凉会使肉更弹 。
大虾选购技巧
1、观察外形：大虾的外形饱满，虾身完整的是新鲜的大虾 。
2、看光泽：虾身表面光滑，带有一定的光泽度，是新鲜的大虾 。
3、观察大虾的体型：大虾呈现弯曲状，是新鲜的大虾 。
4、闻味道：用鼻子闻，带有些许大虾的腥味和海鲜的鲜味的，没有腥臭等异味的，是新鲜的 。
以上内容参考百度百科-水煮虾
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