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糖糍粑的做法？红糖糍粑的做法大全 红糖糍粑的做法？( 二 )


【糖糍粑的做法？红糖糍粑的做法大全 红糖糍粑的做法？】糍粑的制作方法分为两种 ， 一种是用糯米粉兑上适量温水 ， 揉搓而成 。另一种是用糯米浸泡后 ， 大火蒸熟 ， 用擀面杖捣碎制作而成 。制作出来的糍粑又可分为红糖糍粑和白糖糍粑 。其实糍粑分为红糖和白糖 ， 主要的区别是在于食用时所放的糖的种类来定 。简单地说 ， 在吃的时候 ， 你在糍粑上裹上红糖它就是红糖糍粑 ， 裹上白糖它就是白糖糍粑 。
下面我就用糯米面来跟朋友们分享一道白糖糍粑的制作方法 ， 希望朋友们能够喜欢 。
制作教程【白糖糍粑】
需要食材：
主料：糯米面80克
配料：白糖适量、温水60克（70度左右）食用油适量、熟芝麻适量
开始制作：
步骤1、糯米面倒入盆中 ， 多次少量兑入温开水 ， 拌匀 。
步骤2、稍凉后用手搓揉成光滑的面团 。然后搓成条状 ， 用刀均匀地分成几个面剂 。
步骤3、平底锅中倒入少许食用油 ， 小火加热 ， 把面剂用手搓圆后压扁 ， 做成自己喜欢的形状 ， 然后放入锅中煎至两面金黄 。
步骤4、糍粑都煎好后 ， 趁热撒上白糖和芝麻即可 。
一道香脆美味的白糖糍粑就制作完成了 。
结语如果家里没有糯米面也可以用糯米蒸熟捣碎后制作 ， 我觉得这样制作出来味道更好也更有意义 。个人建议 ， 糍粑还是用红糖制作出来的好 ， 因为红糖经小火熬制后 ， 变得鲜亮浓稠 ， 用它裹在糍粑上 ， 不仅颜色看着漂亮 ， 而且味道也比白糖的更香 ， 还有让人看着也更有食欲 。自己动手 ， 美味常有！
Q4：红糖糍粑是什么做的糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹 。那是属于小时候的味道！在我国有着深厚的文化底蕴 。不少人们至今仍记得“八月中秋舂糍粑” ， 也有着不少儿时舂糍粑、吃糍粑的快乐回忆 。糍粑几乎为圆形意味着团团圆圆 ， 放糍粑的簸箕等都与圆息息相关 。
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的福建省传统的小吃 。红糖营养丰富 ， 营养吸率高 ， 除含蔗糖 ， 还含有少量的铁、胡萝卜素等物质 。美味可口、酥香甜糯的红糖糍粑趁热吃 ， 会更加可口、鲜香甜糯 。
当然红糖糍粑糯米处理方式有很多种 ， 简单方法：准备的食材 。将糯米粉倒入一个大的容器 ， 然后倒水 ， 提醒水不要一次放很多 ， 一边用手和面 ， 一边加水 ， 将面粉捏成一个团状 。也可以用打蛋器打5分钟 ， 也可以用擀面杖擀成粘稠的状态 。
第二步：将糯米团取一小团 ， .糍粑切成小块 。捏成一个圆沾一层干粉 。
第三步：接下来两面都撒上黄豆粉 ， 这样不会沾手按成糍粑的性质 。锅里倒入油后转小火 ， 热锅倒油 ， 放入糍粑半煎半炸 。煎至金黄 ， 翻面煎炸另一面 。炸至两面金黄后 ， 捞出备用；
第四步：熬红糖汁 。热锅倒温水 ， 然后放红糖 。
最后：将熬好的红糖汁淋在炸好的糍粑上 。油多了就倒出来 ， 以免太油腻 。还可以加入少许的清水 ， 煮至糖浆浓稠 ， 糍粑软糯即可 。
记住 ， 喜欢甜的宝宝可以和我一样 ， 水和红糖的比例1:2 ， 小火熬制浓稠后开吃！ 装盘 ， 撒上糖桂花味道会更好 。那是妈妈做的味道！
最后告诉你们几个小秘诀 ， 最好选用圆糯米 ， 更粘一些；糯米一定要先泡 ， 让它吸收水份 ， 如果不泡 ， 直接加水蒸 ， 不易把握水量也不易蒸熟；蒸的时候 ， 糯米的水一定不要多 ， 否则蒸出的糯米饭太稀；红糖一定要做成浓浓的才够香 。红糖加少许的水 ， 水一定不能加多哦 。
Q5：在家如何做糖糍粑 糖糍粑的家常做法1、先要准备一碗糯米粉 ， 加适量热水 ， 揉成光滑的面团 。
2、然后搓成长条 ， 切成长段 。
3、揉成小圆球 ， 按压成小饼 。
4、平底锅刷少许油 。
5、放入小饼 ， 小火煎至两面金黄 。
6、碗中放两勺红糖、一勺白糖 ， 适量的温水 。


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