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柠檬泡椒凤爪的最正宗做法？柠檬泡椒凤爪的做法 家常做法？( 三 )


2.准备一盆凉白开，把鸡脚从锅里沥干水放进来 。然后用凉白开清洗干净表面的浮沫，捞出来沥干水备用
3.现在开始，我们来准备一个柠檬酱汁，准备一个大点的盆，里面先放入200ml生抽，200ml白米醋，1勺盐，1勺白砂糖，蒜切成颗粒，1勺白酒，1勺香油，把它们搅拌均匀 。然后把小米辣和二荆条切成圈也一起放进来，泡椒切碎也放进来，柠檬也切成薄片放进来，这样一个柠檬酱汁就做好了
4.现在把处理好的鸡脚放进来，搅拌均匀，尽量让柠檬酱汁淹没所有的鸡脚 。然后盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏腌制5个小时以上，让鸡脚尽可能地吸收这个料汁的味道 。中间的时候，可以隔一会去翻拌一下，这样能够让食材入味更均匀 。
我们的柠檬泡椒凤爪就做好了，咬上一口，香辣爽脆，真的是太好吃了
小贴士
?：
鸡爪一定要冷水下锅
不要煮太长时间
?老抽主要起上色作用如果不介意鸡爪颜色不够深的可以不放 ～ ?白糖最好多放因为泡椒会越泡越咸，糖可以综合咸味 。?
小米椒起增辣作用不能吃辣的切忌少放，?泡椒不要放太多不然会死咸，记得要把它剪开再放进去不然味道出不来
?调料汁里大部分材料本身就有咸味了口味淡的盐巴可以不放

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Tags：柠檬泡椒凤爪柠檬泡椒凤爪的最正宗做法


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