潮州功夫茶八步法 潮汕功夫茶口诀( 二 )


洒茶既毕,趁热而饮,杯缘接唇,杯面迎鼻,香味齐到,一啜而尽,三味杯底 。据说是“味云腴,餐秀美,芳香溢齿颊,甘泽润喉吻,神明凌霄汉,思想驰古今 。”神明变幻,潮汕工夫茶之三味于此尽得矣 。
工夫茶的冲罐有单杯至四杯等规格 。
一般是:三人用二杯壶,四人用三杯壶,五人以上用四杯壶 。这样,当每一轮茶洒罢,总有一位座客要轮空 。
因此在斟完首轮茶之后,小辈必敬长辈,主人要让客人,便成为不成文的品茶规范 。
其后,则主客互让、长幼互让,谦让之声不绝于耳,和融气氛充溢茶座,“和敬”的精神得到最充分又非常自然的体现 。
【潮州功夫茶八步法 潮汕功夫茶口诀】客来敬茶,以茶示礼,增进情谊,互爱同乐,是茶德的基础 。


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