面条的做法大全家常 5种最家常的拌面做法大全 川味凉面英文( 二 )
凉面一听名字就能让人的内心感觉到一丝凉爽！能和亲朋好友分享一碗自己亲手制作的凉面更是一件惬意的事情！下面我来和大家分享一下川味凉面的制作方法 。
我们先准备机制面条（或机制碱面），菜籽油，绿豆芽，酱油，醋，盐，鸡精，味精，葱，红油海椒，花椒面，葱花，蒜泥，白砂糖 。味道可根据自己的喜好调制（我喜欢酸甜的口味，这种味道更爽口） 。准备好后接下来就开始制作川味凉面 。
首先我们准备一个炒锅烧水，把绿豆芽在水中烫熟后捞出来，然后等到水开之后把面放进去，在里面可以加上少量的食用碱，煮至面中没有白芯即可捞出来滤干水份，然后用电风扇为面条降温，再将准备的菜油放入面条中，用筷子挑、抖的方法就将油面拌匀（这种方式也能起到降温的作用），接下来就把准备的绿豆芽放入碗中，再放入凉面，蒜泥放入碗中再加入适量的凉白开水，再加入准备好的调料，调制均匀浇到凉面上，最后再撒上葱花，这一碗地道的川味凉面就制作完成啦 。
温馨提示：煮面时加少许食用碱面不易煮烂（不加也可），绿豆芽入开水中烫一下就捞出来口感更爽脆，面煮熟即可捞出且千万不要过水，因为过水的面条表面不收汗会影响口感，放菜油目的是面条松散、颜色更鲜亮且有菜油独特的香味，凉面中也可以配入肉丝或鸡丝丰富营养和口味 。
一到夏天，我们家就会做凉面，好做吃着又凉快，所以之后就从不会在外面买，而且做法非常的简单，味道也是顶呱呱 。
虽说我是南方人，可是我觉得面食好好吃啊，臊子面，刀削面，包子，饺子等等都好喜欢吃 。
今天给大家介绍一下我们家的凉面做法，很简单 。
首先，煮面条，面条煮好后捞起，要过一遍凉水
然后倒点芝麻油在面上，开始用筷子挑，让每一根面条沾点油，避免粘连 。
然后，就是切七八瓣蒜，切碎，放进一个碗里，倒上开水，一定要是开水，放一边 。
接来下就简单了，就是配菜，我们家就是黄瓜丝和胡萝卜丝了，这个是随意的，还可以加些豆芽，鸡蛋丝之类的，不过肯定少不了黄瓜丝 。
配菜准备好后，就可以开始拌一碗了 。
碗里装适量的面条，然后加配菜（黄瓜丝，胡萝卜丝），接下来就是调味，加盐，鸡精，生抽，陈醋，最后淋上两大勺蒜水 。
开始搅合搅合，然后就可以开动了 。
现在夏天已经来了，大家可以试试自己动手，很简单又好吃，健康 又卫生哦 。
小强爱 美食，小强只写有用的 。
凉面的做法有很多，地域的不同面条的吃法不同 。早年曾经有两年刀削面馆经验，所以写个店里出售的重庆凉面的做法吧（比起正宗的有点改良）因为店在北方……
材料（面条）
精制小麦粉，水，食盐，碱面，鸡蛋
调味料
生抽，老酱油（不是生抽哦），花椒油，香油，蒜水，芝麻，花生酱，陈醋，花生碎，香葱，香菜 。
辅料
黄瓜丝
面条在家可以自己和面，做成手擀面 。也可以去鲜面条店购买(用最细的那种）
起锅烧开水，下入面条，煮熟捞出冲凉水，备用 。
碗中放入生抽，老酱油，花椒油，香油，陈醋，蒜水
放入凉面条，加入黄瓜丝，花生碎，花生酱，香葱段，香菜
拌匀即可食用（爱吃辣的可以放辣椒油哦）
炎热的夏季，一碗美美的凉面，再配一瓶冰镇饮料，多么幸福
Q2：最家常的拌面做法
引导语：家常拌面怎么做才好吃，需要掌握哪些技巧呢?以下是我整理的最家常的拌面做法，欢迎参考!
1、葱油拌面
食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量 。
做法：
1.葱切段备用 。
2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段。
3.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用 。
4.将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分 。
5.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀。
2、芝香拌面
食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个 。
做法：
1.将蒜和小米椒切丁 。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁 。
2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁。
3.锅里抹一层薄薄的'油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝 。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝。
推荐阅读
- 韩国组合排行榜男？韩国女团2022竞争激烈，排名前五的女团都有哪些？
- 广岛之恋的歌词 广岛之恋的歌词表达什么情感
- 真的想寂寞的时候有个伴,日子再忙,也有人一起吃早餐是什么歌！“真的想寂寞的时候有个伴，日子再忙也会有人一起吃早饭”是哪首歌里的歌词?
- 奉新|《DNF》60版本地下城是格斗游戏，至尊不是一般人打得上去的
- 电商运营模式有哪些，8种常见的电商经营模式介绍
- 新品牌如何推广，成功的品牌推广案例分析
- 电脑怎么录制屏幕视频，电脑屏幕录像的方法推荐
- 什么叫产品思维，产品思维和用户思维的区别介绍
- u盘怎么恢复误删的数据，U盘数据恢复的2大方法
- 最好的电视盒子是什么，2019电视盒子深度测评