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陶瓷不粘锅的优缺点!陶瓷涂层的不粘锅对人体有危害吗，一般可以用几年?( 二 )


特氟龙不粘锅在西方发达国家早已普遍使用 。我国不粘锅从上世纪90年代开始普及，越来越多的消费者也开始认可其性能 。而国家质检总局发言人曾表示，我国企业生产的符合国家强制性标准的不粘锅产品质量安全有保证，消费者可以放心使用 。
多层系统保护更到位
按照使用功能的不同，不粘锅产品可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅;按内表面不粘涂层系统来分，不粘锅可分为一层系统、二层系统和三层系统锅 。有关人士解释，一层系统是指由单一涂料组成的不粘层;二层系统是指由底层和面层两种涂料组成的不粘层;三层系统是指由底层、中层和面层3种涂料组成的不粘层 。黄大鹏介绍，适当地增加涂层系统的层面，可以增强涂层的厚度，从而使涂层的耐磨性、耐刮划性得到显著的提高，延长锅具的使用寿命 。
涂层脱落应更换锅具
专家表示，在强烈外力作用下，如用尖锐的物品刮划、研磨等，不粘锅的涂层有可能会脱落 。一般不粘锅产品为了保证锅具快速、均匀地导热，往往会采用铝合金作为制作锅具的原料 。涂层脱落后，直接显露出来的铝合金部分会接触到食材，导致局部高温，出现焦煳、油烟、粘锅、溢锅等现象 。而铝在过度高温的情况下，会析出重金属元素 。有专家表示，避免锅体的铝材与食物直接接触，就能保证食物的健康程度 。因此，无论从使用还是健康的角度考虑，涂层脱落之后应及时更换锅具 。
陶瓷涂层不粘锅的详细情况大家现在应该了解了吧!如果大家需要这种锅具的话就可以去购买 。不过大家要做好心理准备陶瓷涂层不粘锅的价格要比普通锅具贵一些，但是它的性能比较好，做完饭之后清理的方法比较简单，非常的省时省力 。当然了陶瓷涂层不粘锅只是过去的一种，大家如果想要了解其他的一些锅具类型的话平时可以去做详细的了解 。

Q4：陶瓷涂层的不粘锅对人体有危害吗，一般可以用几年
对人体无害，其使用寿命通常为2-3年 。
首先，不粘涂层通常是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龙） 。这些大分子耐酸、耐碱、耐油、耐高温，根本不会被消化、吸收和富集，而是直接通过粪便排出 。
其次，不粘器具涂层本身很薄，使用中的脱落量极少，且有相当一部分磨损脱落发生在清洗过程中，因此其带来的直接健康风险完全可以忽略不计 。
不粘锅的优点是清洗方便，而这点得益于锅内表面的一层涂层 。这个涂层可以起到隔绝作用，常用的材料是聚四氟乙烯（PTFE），也就是我们现在所熟知的特氟龙（Teflon） 。大家的担忧也主要是因为这个涂层的成分 。
其实，日常的烹饪中使用不粘锅，是完全可以不必担心的 。
不粘锅的特氟龙涂层在常温至260℃的温度范围内都不会发生任何变化 。而日常烹饪方法中所使用到的温度通常只有200℃左右，即使采用油炸的方式，油温一般也不会超过250℃ 。因此在正常的烹调中，不必担心涂层分解释放有害物质 。
还有人担心特氟龙生产过程中的加工助剂——全氟辛酸（PFOA） 。不过，目前并没有足够证据证实全氟辛酸对人体健康有不良影响，美国环境保护局及美国癌症学会都认为，消费者接触到的特氟龙和同类氟聚合物产品本身都不需要担心 。
总的来说，只要适当控制烹调温度，就不用担心不粘锅的特氟龙涂层分解出有害物质，可以安全地使用，不会危害人体健康 。
扩展资料
日常使用不粘锅，主要应注意以下四点：
1、不能用金属铲子/筷子/勺子接触涂层，洗之前泡着也不要把陶瓷或者玻璃餐具放在里面，以防磨伤 。
2、洗的时候也不可以用力蹭，钢丝球是绝对不行的，双面海绵稍微硬的那一面也不要用，做完饭倒点水盖盖泡着，用海绵和洗碗布轻轻擦洗就可以 。
3、烹饪食物也要注意，不可以烹饪硬的食物，比如骨头、花蛤、螃蟹等甲壳类海鲜 。
4、烹饪方法也要注意，尽量不要太高温度 。不粘锅一般都设计成耐高温180℃，好一点的可以达到250℃，但大火干烧肯定不行 。
参考资料来源：人民网-合格的不粘锅方便又安全 但你会正确使用吗？
参考资料来源：人民网-不粘锅掉漆了 会不会有毒？

Q5：陶瓷涂层的不粘锅有害吗
陶瓷锅的涂层没有害
陶瓷涂料不含PTFE，使用食品级涂料，比较耐高温，一般没有害处 。
现在不粘锅涂料基本上分三类:
一类是水性不粘氟碳涂料,纺织皮革主要是由PTFE提供不粘性 。另两类是这几年才兴起的陶瓷涂料，,钻技渗透层(又称无涂层) 水性不粘涂料的不粘性非常好，但是缺点就是硬度不高，而且耐磨性能有限 。国内生产的不粘锅基本上都是出口欧美的铝或不锈钢煎锅，用在国内最多的就是电饭煲内涂 。高档产品一般都采用三层系统,耐磨性较两层系统更好 。


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