酸性食物一览表百度百科?求食物酸碱性一览表，要专家的答案?( 三 )
正常人的血液PH值呈弱碱性 。有调查表明,在体液的酸碱度允许范围内,碱性偏高则智商高,也就是说,多吃碱性食物,对大脑发育和智力的开发大有益处 。因此,在日常饮食中要注意多摄入成碱性食物,如新鲜蔬菜、瓜果、海藻、大豆等,使体液保持弱碱性饮食结构,有助于改善现代人的酸性体质,增强人体的免疫功能及抗病能力 。
当今社会,一方面,人们的体力活动明显减少;另一方面,饮食结构发生了显著变化,正朝着西方发达国家膳食模式方向转变:高蛋白质食物在膳食中所占的比例逐渐升高,如鸡、鸭、鱼 、肉、海鲜等,这些是含酸性物质的食品 。过量摄入酸性食物,对身体健康造成负面影响 。长期过量食用,超出机体本身具有的酸碱调节能力,则会引起人体生理上酸碱平衡失调,使血液中酸性成分增多,形成酸性体质 。酸性体质者体内的激素分泌、神经调节及脏器功能都受到一定程度的抑制,将会发生钙盐缺乏,血液色泽加深、黏度增大,引发疲劳、记忆力减退、失眠、便秘、高血压、动脉硬化等 。
一旦处于亚健康状态或发生酸碱平衡紊乱,则需要通过自我饮食调节甚至药物来纠正了 。我们要树立“防患于未然”的思想,在日常的膳食中,特别是节假日,尤其要注意酸性食物与碱性食物的合理搭配,避免吃过多的鸡、鸭、鱼、虾、贝类、肉、啤酒等食物(根据中国居民膳食指南建议,平均每人每天应吃鱼、禽、肉、蛋等动物食物为125～200克),以保证酸性食物与碱性食物达到一种平衡 。同时,多食一些碱性食物,如新鲜蔬菜、水果、豆类、牛奶、菌类以及海带、紫菜等 。只有不同的荤素食物互相搭配,不偏食、食物多样化,营养均衡,才能防止身体酸碱失调,使血液保持弱碱性,以减少各种疾病发生 。
食物酸碱性与美容
一般讲来，酸性食物使肌肤衰弱，碱性食物使皮肤健美 。如果吃酸性食品过多时，血液酸度增高，全身血液的活动力迟缓，并有疲劳感觉 。反之，碱性食品可改善血液的状态，全身有爽快感，能预防和治疗皮肤薄弱者易产生的皮炎和其他皮肤疾病，防止皮肤过早粗糙和老化 。
那么，酸碱性食品怎样认别呢？
强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、薄肠、糖、饼干、白糖等 。
弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等 。
强碱性食品：牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等 。
弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等 。
食用酸性食品，尤其是肉类，一定要同时食用充足的蔬菜，蔬菜中的钙和钾可中和肉类中的硫酸和磷酸 。
另外，钙能强化皮肤，能增强皮肤的抵抗力，消除过敏 。钙还能降低血管壁的通透性，可预防炎症的发生且具有治疗作用 。富含钙的食品有牛乳、小鱼、贝类、干鱼、海藻类等 。
维生素C具有还原作用，能抑制色素的增加，使皮肤白皙，并能预防晒斑 。富有维生素C的食品有柠檬、柑橘、西红柿、草莓、萝卜、卷心菜、油菜、苹果、西瓜、黄瓜、香瓜等 。
肤色白皙加上血色充足，才是皮肤健康美的标准，肤色不佳主要是贫血造成，所以，应食用含铁多的食物，如樱桃、菠菜、胡萝卜、芝麻、紫菜、蚕豆、贝类、沙丁鱼、干鱼等 。绿茶含较多叶绿素和维生素C，能使肤色白皙，血色充足.
Q2：食物酸碱一览表
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的 。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的 。
所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性 。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性 。
碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类 。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类
食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼 。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦 。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱 。
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