m5雪花牛肉！澳洲和牛m5和m9是什么意思?( 二 )
并不一定最贵的部位就最适合你选什么样的部位还要取决于烹调方法，比如牛嫩肩肉，肉质结实而富有弹性，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧肉、炒肉，特别是中端以后部分油花最多，若处理得好，口感甚至不会输给肋眼 。
Q6：M5级别的牛排相当于什么等级的牛排呢
牛排M级别指的是由MLA颁发管制，评判的标准主要就是大理石花纹的分布，同时也包括PH值、背膘厚度、生理熟化程度等等因素进行综合评判 。所以不是花纹好等级就一定高，花纹漂亮但排酸不好、或者肥肉过多的牛肉是会被降级的 。
分级从M1-M9，超过M9的一般称为M9+ 。另外一种是MSA体系，一般是打分，从300到1100 。因为澳洲牛基本上是不使用激素和抗生素的，所以澳洲牛排最是健康，但是我国对进口产品的检测是非常严格的，所以追求性价比的时候可以选择北美牛排 。
其他分级：
1、加拿大的牛排主要分为13个等级，从最次到最优，分别是E级，D级（D1-D4）,B级（B1-B4）,优级（A，AA，AAA以及Prime），国内基本都是AAA级为主 。
2、美国的等级分类，牛肉等级分级为极佳（PRIME）、特选（CHOICE）、可选用（SELECT）、合格（STANDARD）、商用（COMMERCIAL）、可用（UTILITY）、切块（CUTTER）及制罐（CANNRE）等8级 。然而只有极佳、特选、可选用三个等级可以作为牛排选用 。
关于m5牛肉和m5雪花牛肉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
查看更多关于m5牛肉的详细内容...
Tags：m5牛肉m5雪花牛肉
推荐阅读
- 雪花制作方法剪纸 雪花剪纸步骤图解
- 许玮甯|《我们的日子》里雪花一出来，观众坐不住了：这种剧也搞裙带关系
- 菠萝炒牛肉的做法
- 陈龙|演员陈龙在候机厅吃天价牛肉拉面，公开发文吐槽价格昂贵还不好吃，网友: 该整顿了
- 我们的日子|杨思宇永远不知道，王雪花爱上东方宏的原因有多“荒谬”
- 椰丝牛肉条的做法
- 熟牛肉放冷冻还是冷藏、蛋挞皮要放冷冻还是冷藏?
- 家庭卤牛肉的正确方法 卤牛肉的做法 最正宗的做法
- 澳洲一年制硕士 澳洲地图
- 韭黄牛肉片的做法