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西葫芦可以生吃嘛?西葫芦可以生吃吗凉拌 怎么挑选西葫芦?( 二 )


西葫芦可以生吃吗？
西葫芦能不能生吃，主要看是什么品种 。西葫芦的品种中，有一种叫香蕉西葫芦 。这种西葫芦性温味甜，可以生吃 。但一般来说，我们吃的是普通的西葫芦 。这种西葫芦是凉性的，最好不要生吃，生吃西葫芦味道不好 。
你想剥西葫芦吗？
西葫芦不需要去皮 。西葫芦的皮营养价值丰富，不含有害物质，食用后对人体健康有益 。但西葫芦含有大量水分，煮熟后要及时食用，以免滋生细菌，变质 。另外，西葫芦储存时要用报纸包好，放在干燥阴凉的地方 。

Q5：西葫芦可以生吃吗凉拌 怎么挑选西葫芦
1、西葫芦可以生吃 。西葫芦吃之前，一定要清洗干净，可以捏一小撮食盐搓一搓，能去掉西葫芦上面残留的农药等有害物质 。
2、清洗干净后直接用擦丝器擦成长丝，西葫芦的瓤子不需要擦进去，瓤子爱出水，吃起来也没有脆爽的感觉 。擦丝的时候西葫芦和擦丝器平行着擦就能擦成长丝，不要有角度 。
3、想要吃到好吃的西葫芦，首先需要观察其表面，带有细小绒毛的西葫芦较新鲜，瓜蒂新鲜的西葫芦也较新鲜 。
4、如果是同等大小的西葫芦越重越好吃，软趴趴的西葫芦存放时间长，口感不佳 。
5、新鲜又嫩的西葫芦颜色呈嫩绿色，适合炒着吃，而发白的西葫芦比较老，挑选的时候可以直接看颜色 。
6、用指甲稍微掐一下儿西葫芦表面，如果感觉掐过的地方有水要流出，这说明十分新鲜 。
7、另外，如果西葫芦的瓜蒂如果还很湿润，或有分泌物，则一般比较新鲜，如果过于干燥便不新鲜了 。
Q6：西葫芦又叫什么瓜
西葫芦又叫又叫茭瓜、白瓜、角瓜、熊瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜等 。西葫芦在河南的安阳、周口、濮阳等地区一般称其为松瓜，在河北的保定、邯郸等地区就称其为西葫芦，而在我国的东北地区，则称之为角瓜 。
西葫芦可以做成：西葫芦肉饼、虾仁炒西葫芦、西葫芦肉馅锅贴、西葫芦香菇盒、韩式西葫芦饼、浇汁西葫芦、豆腐蒸蛋羹、龙头鱼汤、西葫芦糊塌子、牛脊骨杂蔬汤、剁椒西葫芦鱿鱼卷等等，味道非常美味 。
西葫芦不宜生吃，但烹调时也不宜煮得太烂，以免营养损失 。最好低温烹调或采用水煎方法，也可以将西葫芦切成片用水焯一下凉拌 。西葫芦，以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱 。西葫芦还是非常营养丰富 。
西葫芦饼的做法：将西葫芦切成丝加上少许糯米粉，打入一个鸡蛋，均匀搅拌 。加上少许五香粉和盐调味，在锅里加入少许油，摊成饼状，两面微微焦就可以了 。
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