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枣花馍的寓意是什么？枣花馍的做法？( 三 )


第四种做法：这是一款形似蝴蝶的枣花馍 ， 非常的漂亮 。取一个面剂按扁 ， 用擀面杖擀薄 ， 擀圆 ， 刷一层油 。用刀在中间对半切开 ， 上面留2-3厘米 ， 不要切断 ， 再将两边分别卷起 ， 向外折一下 ， 使两个面圈对齐 ， 用筷子在中间向里面夹紧 ， 两边用筷子夹一下 ， 上边再放一个清洗干净的大枣即可 。
整好的枣花馍胚 ， 不要直接上锅蒸 ， 下边垫一个玉米叶 ， 摆放到笼屉内 ， 盖上锅盖 ， 二次醒发15-20分钟 。二次醒发是蒸出来的花卷暄软的关键 。醒发好后 ， 再上锅大火蒸 ， 上蒸汽后开始计时 ， 蒸20分钟即可关火 。关火后 ， 焖3分钟左右再打开锅盖 ， 这样花卷不回缩 ， 不变形 ， 不塌皮 ， 吃起来也特别的香 。

Q5：4款漂亮的枣花馍做法
准备材料：面粉500g、大枣适量、酵母粉3g、白糖一小勺、小苏打一小勺、
1、碗中加入酵母粉 ， 倒入适量温开水搅拌至融化 ， 静置5分钟 。
2、准备面粉 ， 加入白糖、小苏打搅拌均匀 。
3、倒入酵母水 ， 再多次少量添加清水搅至絮状 ， 揉成面团 ， 
4、将面团揉至表面光滑 ， 盖上笼布醒发2小时 。
5、当面团醒发至两倍大 ， 表面有均匀气孔取出 。
6、撒入面粉反复揉搓 ， 排除里面的空气 。
【枣花馍的寓意是什么？枣花馍的做法？】7、把面团切成大小均匀相等的几块并搓成长条 。
8、将面条折成三道弯 ， 放入大枣 ， 用筷子夹起 。
9、做好后醒发15分钟 ， 冷水下锅 ， 大火煮开后继续蒸15分钟 。
10、最后 ， 关火后焖3分钟即可 ， 问题解决 。

Q6：枣花馍的各种做法有哪些？
枣花馍馍的做法
1、先将红枣洗净 ， 泡一会备用 。

2.、温水化开发酵粉 ， 加入面粉 ， 和成硬面团 ， 发酵至两倍大 。

3.、面团取出 ， 揉成光滑的面团 ， 排排气 。

4、揪成均匀的小面剂 ， 揉匀 。

5.、小剂子揉成长条 ， 只要3条 。

6、3条长条长条头尾相连捏紧 ， 排放整齐 。

7、红枣放置在面的两边 。

8.、中间用筷子夹紧 。

9、间再放上一颗红枣装饰更漂亮 ， 全部做好醒发30分钟 。

10.、冷水入锅 ， 把枣花馍馍放入蒸锅 。

11、待水开 ， 再蒸20分钟即可 ， 闷5分钟即可出锅 。红枣的香甜与馒头的宣软 ， 完美结合 ， 不仅好吃 ， 更好看 。

枣花馍馍成品图
烹饪技巧
1、红枣如果太干 ， 需要泡时间加长一些 ， 吸足水的红枣能在蒸熟后更香甜 。
2、将生坯放入蒸锅时生坯之间要留出一定的空隙 ， 以免蒸好后粘在一起 。

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