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面包糠怎么裹才不会掉_面包糠的用法( 二 )


准备材料：鸡翅2个、鸡蛋1个、面粉15克、面包糠15克、生姜2片、植物油100克、食盐1克、生抽4克、蚝油3克、香油3克、黑胡椒粉1克 。
一、准备好原材料 ， 如下图所示：
二、鸡翅两面都斜着切几条口 ， 如下图所示：
三、放入锅里焯水 ， 加入几片生姜 ， 如下图所示：
四、鸡蛋里加入少许盐 ， 搅拌均匀 ， 如下图所示：
五、捞出焯好水的鸡翅 ， 加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油 ， 腌制一个小时 ， 如下图所示：
六、鸡翅拍上一层面粉 ， 如下图所示：
七、放入鸡蛋液里挂上鸡蛋液 ， 如下图所示：
八、裹上一层面包糠 ， 如下图所示：
九、锅里倒入油 ， 烧到六成热 ， 如下图所示：
十、放入鸡翅炸至两面金黄 ， 如下图所示：
十一、快出锅的时候大火炸一下 ， 控油出锅 ， 如下图所示：

Q4：面包糠怎么用
面包糠制作方法
如果在市面上买不到满意的面包糠 ， 也可以自己在家制作 。
1、可用日常剩余的面包作为材料 ， 将其切成小块 。
2、倒入烤盘中均匀铺开 ， 150度烤制 。
3、烤制期间要将面包块翻动几次 ， 以保证面包块能够均匀酥脆 。
4、待烤制成功后拿出晾凉 ， 然后用搅拌机打碎成末 。
5、将打碎的面包屑过筛 。
6、剩余细细的面包屑就是制作成功的面包糠了 。
7、将面包糠放置入干燥的瓶中 ， 需要时取出即可使用了 。
面包糠哪里有卖的
一般在各个大型超市都可以买到现成的面包糠 ， 例如沃尔玛、百佳、麦德龙等 。如果不想出门寻找 ， 那么利用网络的发达 ， 在线上网购也是不错的选择 ， 但是要注意面包糠的质量是否有保证 。
劣质的面包糠一般发黄或呈棕色 ， 这些都是土法制作而成 ， 有的还含有面包皮 ， 使用后容易使食品炸焦甚至发苦味 。
在购买面包糠时要选用质地亮白的 ， 这样的面包糠才是佳品 。
Q5：面包糠的用法？
面包糠的用法：是做为食品添加附料 ， 粘附于油炸食品表面。
作用：起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性 ， 能起到外表焦(酥)香的效果
比如：
面包糠炸香蕉
主料：
香蕉(青黄色)2根  ， 面粉适量 ， 面包糠适量  ， 鸡蛋黄 1个 蜂蜜 随意  ， 冰淇淋 随意
制作步骤
1、香蕉去皮 ， 各切成2半 。
2、蛋黄打散备用 。
3、适量的面包糠放较大平盘 。
4、适量的面粉 。
5、先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液 。
6、再裹一层蛋黄液 。
7、均匀滴裹住整个香蕉 。
8、平底锅放少许油 ， 用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可 。
9、煎好的【法式煎香蕉】

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料 ， 用于油炸食品表面 ， 如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等 ， 其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富 。
主要营养成分：蛋白质及钙、镁、钾、锌等矿物质 ， 脂肪、 ， 碳水化合物 。

Q6：面包糠的用法
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料 ， 用于油炸食品表面 ， 如：炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等 。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富 。下面我就给大家介绍面包糠的用法 。
面包糠的用法
1、面包糠炸虾
材料：海虾8只、面包糠适量、鸡蛋2只、食盐少许
步骤：
1、将海虾洗干净 ， 去壳去虾线;
2、将所有的海虾沿着虾背对半切开 ， 注意不要切断;
3、将鸡蛋打散 ， 加入适量食盐;
4、处理好的海虾沾满蛋液;
5、沾满蛋液的海虾均匀裹上面包糠;
6、中火慢炸 ， 直至海虾外皮呈现金黄色即可;
7、用滤勺过滤多余的油分;
8、装盘开动 。
2、面包糠蒸牛肉
材料：牛肉、面包糠、盐、糖、料酒、五香粉、豆瓣酱、橄榄油、蒜蓉姜蓉
步骤：
1、牛肉切四方块 ， 加入盐 ， 糖 ， 料酒 ， 五香粉 ， 腌肉酱调匀 ， 再加入葱姜蒜蓉和橄榄油抓匀腌制 ， 冰箱过夜;


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