面包糠怎么裹才不会掉_面包糠的用法( 三 )


2、牛肉块每块均匀裹上一层面包糠 , 放入蒸碗码放整齐;
3、高压锅蒸 , 上大汽后转中火蒸半小时 , 关火 。等气放完 , 取出 , 撒上葱花即可食用 。
3、面包糠炸鸡翅
材料:鸡翅 , 腌料 , 蛋白 , 面粉 , 面包糠
做法:
1.买来鸡翅后洗干净 , 新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀 , 放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出 , 倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉 , 拖下蛋液 , 再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.
5.再次大火烧热锅中的油 , 把鸡翅放进去复炸一下 , 快速地捞起 , 就可以了.
面包糠自制方法
用料:
南瓜吐司
做法:
1.用手把已发硬的面包揉碎
2.第一次揉碎之后
3.用大孔筛过筛
4.第一次过筛完毕
5.过筛之后 , 再把大颗粒揉碎 , 再稍稍用大孔筛过筛
6.拣出色泽不均匀的面包屑
7.放入烤箱中层180度10分钟去除水分 , 观察可别烤焦了 , 否则面包屑色泽会不一致
8.左边是自制的 , 右边是买的 。无论是从色泽还是颗粒粗细程度看差异都不大
9.左边是白面包放搅拌机自制的 , 右边是南瓜面包手工自制的 , 色泽和粗细程度区别都比较大

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