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洋芋糍粑简介~洋芋糍粑怎么做( 二 )


Q5：商洛特产有哪些？
一、镇安大板栗
镇安大板栗以其个大、甜脆、含淀粉率高的独特之点，赢得了荣誉 。早在明末、清初，我国古都北京、长安（今西安）以及太原、洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签 。
二、孝义湾柿饼
孝义湾原为孝爷湾 。相传，有位聪明贤惠又孝顺的媳妇，为让老人能常年吃到柿子，自制了美味的柿饼，不嚼即化，味赛蜜饯，且久放不坏 。当地家家户户也都效仿她做柿饼孝敬老人，此地便有了孝义湾的美名 。
三、丹凤葡萄
丹凤葡萄，有近两千年栽培史 。相传，唐太宗时，丹凤有突厥人进供葡萄，太宗指曰：“真龙眼也”，从此就有龙眼葡萄之名 。清宣统三年，天主教徒华国文从西安往南阳途中，在丹凤龙驹寨发现酿制葡萄酒的上等原料，即丹凤葡萄，便从意大利传教士安西曼处学得酿造葡萄酒技术，在此创办美利酿造公司 。所产葡萄酒质量上乘，成为过往客商“住必饮、行必带”之佳品，有“路过龙驹寨，喝酒不吃菜”之赞誉 。
四、云盖寺挂面
云盖寺挂面是陕西商洛镇安县的特产 。云镇挂面产自陕西省镇安县云盖寺镇，是远近闻名的土特产 。面条经过和面，发酵，搓条，盘条，上杆，发汗，扯面，晾晒等多道工艺纯手工制作 。产出的面条最细的如发丝，粗的可达香签粗细，而且每根都是空心的 。挂面因为经过发酵后制作，极易煮熟，沸水下锅三分钟既可熟透食用，因为面里加了盐，煮面的时候可以不用调味，所以有‘’挂面不调盐——有言(盐)在先‘’的说法 。
五、柞水洋芋糍粑
柞水洋芋糍粑是陕西省商洛市柞水县的特产 。柞水洋芋糍粑爽口、营养丰富，有食疗保健作用，夏吃清凉消暑降火，冬吃暖身祛寒防燥，是老少皆宜的风味小吃 。洋芋，即马铃薯 。民间又称地蛋、土豆 。糍粑，用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品 。洋芋糍粑，用马铃薯蒸熟捣烂后所制成的一种食品 。

Q6：文县美食
文县美食有洋芋糍粑、豆花面、酸菜面、核桃饼子、黄豆面等 。1、洋芋糍粑：文县洋芋搅团，也叫洋芋糍粑 。将洋芋煮熟、剥皮，放入专用木槽内，用专用木槌砸捣至粘团状，色泽光亮微黄 。2、豆花面：是文县碧口一带有名的风味小吃，它营养丰富、质地洁白鲜嫩、调料精致，吃起来细腻爽口、麻辣鲜香 。
1、洋芋糍粑：文县洋芋搅团，也叫洋芋糍粑 。将洋芋煮熟，剥皮，放入专用木槽内，用专用木槌砸捣至粘团状，色泽光亮微黄 。
2、豆花面：是文县碧口一带有名的风味小吃，它营养丰富，质地洁白鲜嫩，调料精致，吃起来细腻爽口，麻辣鲜香 。
3、酸菜面：说到文县的饮食文化，有一样东西是不能不提的，那就是酸菜面 。所谓“南甜北咸、东辣西酸”，甘肃的酸菜可以说是西酸中最具代表性的食物 。
4、核桃饼子：浑圆如饼、色如古铜 。做的时候把核桃仁剁碎揉进面里面 。做到盆里不留剩水，面里不窝生面，面剂大小适中，打时紧摔慢抻，要求手不离油，面不粘手 。将面剂拉得长如腰带，宽约寸许，再卷成陀螺状，旋磨成型后压平 。
5、黄豆面：是文县特色小吃 。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋 。汤底酸酸辣辣，非常开胃 。

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