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土豆烧肉的做法视频 土豆烧肉的做法( 二 )


土豆肉的热量是173卡/100克 。一盘土豆烧烤(500.0g)含热量864卡，爬楼梯需要110.5分钟 。这种食物每100克含有:11.26克碳水化合物；脂肪10.19克；蛋白质9.10克 。
制作时，五花肉洗净，切成2-3厘米见方的块；土豆去皮，洗净，切成滚刀块 。炒锅倒入适量油，烧至七成热，将土豆炸至金黄色，捞出沥干油备用 。炒锅留4汤匙左右油，中火加热，放入糖，用锅铲搅拌，使糖受热均匀，待糖逐渐融化产生金黄色气泡时，翻炒肉块，使上层颜色均匀，出油 。倒出一些油后，将酱油、绍兴酒、葱白、姜片翻炒，加入适量的水，大火烧开，小火炖至烂，放入土豆 。
土豆烧烤的营养价值
土豆烧肉的营养主要在于土豆和肉，那么土豆烧肉有什么营养价值呢？
土豆富含钾，100克含502毫克，被称为高钾蔬菜 。在人体内，钾可以加强肌肉兴奋性，维持心跳节律，保护心肌 。钾是钠的克星，能防止高盐摄入引起的血压升高，有明显的降压作用 。土豆中含有少量龙葵碱，可减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的治疗作用 。
肉类能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，有利尿作用 。含有利尿成分，可消除体内水钠潴留，促进利尿消肿 。可用于治疗排尿困难 。其B族维生素能促进消化液的分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便 。煮猪肉汤可以紧急补充津液不足引起的便秘 。
如何用土豆做肉
有些人在煮土豆的时候会选择五花肉，那么煮土豆有哪些步骤呢？
准备食材，切土豆(提前用电饭锅蒸好)，姜片，蒜，猪肉 。锅里放油，先把肥肉炒熟 。当肥肉变黄后，加入瘦肉、姜片、蒜和盐，翻炒至瘦肉和肥肉颜色相近，再加入土豆，翻炒均匀，加入味精 。翻炒酱油，调味即可食用 。
或者将土豆去皮洗净，猪肉切块(肥瘦分开)，土豆切成滚刀块，猪肉肥瘦部分放入热锅内加热，加入瘦肉翻炒至变色，加入淡深酱油和少许料酒，加入适量热水煮沸后转中火10分钟，加入土豆和适量盐继续炖8-10分钟，待汤差不多干时出锅 。
用土豆烧肉的做法烤土豆在很多地方都有，几乎家家户户都会实行这种做法 。我想和大家分享一下如何用土豆做肉 。我希望你喜欢它 。
土豆烧肉的做法:家常土豆烧肉 。
食物准备
土豆、瘦肉、葱姜、桂皮、大料、白酒、香叶、生抽、老抽、红糖、盐、香油各适量 。
方法步骤
1.猪肉洗净切片，锅中加入少许油，将猪肉煸炒；
2.翻炒至微黄，加入红糖和白糖上色，再加入所有调料翻炒；
3.然后加入白酒、生抽、老抽，翻炒上色，加入适量水淹没猪肉；
4.大火烧开后撇去浮沫，然后盖上锅盖煮40分钟左右；
5.然后将切好的土豆块放入锅中，炖至土豆软烂，再加盐和香油收汁 。
土豆煮肉:传统的土豆煮肉 。
食物准备
土豆、五花肉、冰糖、酱油、盐、八角、香叶、桂皮、生姜、郫县豆瓣 。
方法步骤
1.五花肉洗净放入锅中，加水和葱姜，料酒煮至断；
2.取出肉沥干水分，切块，土豆去皮洗净，切块，水中浮些淀粉；
3.锅里烧热油，把肉炒到油里，然后倒掉多余的油；
4.将锅内剩余的油放入豆瓣酱中翻炒红油，加入酱油，将冰糖和肉翻炒均匀，上色；
5.然后加入适量的水，加入八角、桂皮和不带肉的香叶，大火烧开后小火炖半小时；
6.然后加入土豆块并搅拌 。用小火煮到土豆熟软，再出锅 。
烧土豆的做法三:海带土豆烧肉
食物准备
五花肉1斤，海带适量，土豆2个，姜片适量，生抽，老抽，八角，桂皮，盐 。
方法步骤
1.海苔提前半天泡好，土豆去皮机器切块，五花肉洗净机器切块；
2.锅里放少许油入五花肉，小火煎至变黄出油，再放入葱、姜翻炒；
3、然后放入土豆翻炒，放入生抽和老抽翻炒均匀，然后放入大海；
4.然后加水和土豆，放入八角和桂皮，大火烧开；
5.然后转中火炖半小时左右 。加入少许盐调味，然后收汁出锅 。
技能
土豆煮的时候比较脆，炖的时候不要翻太多 。
烧土豆的做法是怎样的？土豆炒肉
1.将土豆削皮切片 。将它们浸泡在水中 。不会有太多的淀粉粘在锅上，以便以后煎炸 。炸土豆很好吃，不会糊 。肉也被切成小块 。油、酱油、盐留作后用 。
2.大火把锅里的水沥干，倒入适量的油，把锅里的肉炒一下，炒到半熟的时候用少许盐和酱油炒一下 。可以关火，在完全熟之前倒入盘中 。


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