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扁豆角的做法大全家常炒菜 扁豆角的做法( 二 )


扁豆角有哪些常见的做法？扁豆角有哪些简单的方法？扁豆角有哪些常见的做法？以下是我为你精心整理的扁豆角常用做法 。希望你会喜欢！
扁豆角的自制方法:扁豆切丝 ， 加胡椒粉 。
材料:扁豆250克 ， 红辣椒30克 ， 酱油1茶匙 ， 盐半茶匙 。
两勺水
练习的步骤
1.将扁豆洗净 ， 沥干水分 ， 切成三四叠 。扁豆用刀切丝 ， 辣椒切丝 ， 大蒜用刀剁碎 。
2.将蒜末放入炒锅用低油翻炒 ， 转中火 ， 放入扁豆丝翻炒三分钟左右 。
3.加一勺酱油翻炒 ， 加胡椒粉翻炒 ， 加两勺左右水 ， 小火煨两分钟 。
4、水不要太多 ， 目的是让扁豆更好煮 ， 成品干香 。
5.两分钟后扁豆明显有点黑 ， 可以试试熟不熟 。未成熟的扁豆有毒 。打开点火 ， 加入半茶匙盐 ， 搅拌均匀 。
小贴士:扁豆一定要煮熟了再吃！记住！
扁豆角的做法:用干辣椒炒扁豆 。
材料:扁豆200克 ， 干辣椒 ， 盐 ， 花生油 ， 酱油和糖 。
练习步骤
1.这是扁豆(属于豆科 ， 属于两广很多小种 ， 豆夹里有豆) 。
2.扁豆洗净 ， 用淡盐水浸泡20分钟 ， 然后用清水冲洗干净 。从豆夹上撕下旧丝 ， 将豆夹剪成斜刀 。这是美味的 。以前为了拍出好照片 ， 我会用手把豆瓣切成两半 。煮的时候味道更好 。)
3.准备好干辣椒的蒜瓣 ， 在锅里用热油舀干辣椒 。
4.在锅里用热油炒蒜瓣 。在锅里炒扁豆 。炒菜时 ， 用温水滴扁豆 。一定要不停的搅拌 。扁豆炒到变色时加入温水 。将小碗中的扁豆盖紧21-3分钟 。
5.将扁豆煨至速干汁 ， 干辣椒翻炒 ， 加少许盐 ， 少许酱油 ， 少许糖(鸡精也可以 ， 我自己不喜欢) 。最后加入少许花生油 ， 出锅 。拌匀后关火 。
扁豆角常见做法:扁豆角炒肉 。
材料:扁豆角280g ， 青椒2个 ， 猪肉220g ， 盐 ， 香油 ， 干淀粉 ， 料酒 ， 植物油 ， 鸡精 ， 干辣椒 。
练习步骤
1.将猪肉洗净 ， 切块 ， 加入适量香油、盐、干淀粉 ， 在料酒中拌匀 ， 腌制片刻；
2、扁豆角 ， 去除豆筋 ， 洗净备用；
3、青椒去蒂去籽 ， 水洗干净 ， 斜切成片待用；
4.锅中倒入清水烧开 ， 滴入几滴植物油和适量盐；
5.将扁豆角放入锅中焯一下 。观察豆子变成鲜绿色时 ， 取出沥干水分 。
6.将锅放在火上 ， 烧热 ， 倒入适量植物油 ， 用后加热 ， 干辣椒当炒锅；
7.炒猪肉片；肉炸至发白后 ， 锅内煸炒豆角；加入青椒 ， 不断翻炒；
8.所有食材炒好后 ， 加入适量的盐；加入适量鸡精翻炒均匀；锅端上来后 ， 就可以上菜了 。
技能
1.将扁豆角泡水 ， 这样可以尽快炒熟 ， 营养也不容易流失；
2.把扁豆泡在水里可以让它们看起来更好吃 。
扁豆角常见做法:排骨炖扁豆角 。
材料:排骨600克 ， 扁豆300克 ， 胡萝卜1根 ， 葱1根 ， 姜5片 。
调料:橄榄油1汤匙、酱油2.5汤匙、镇江香醋1汤匙、糖0.5汤匙、盐1茶匙 。
烹饪方法
1.排骨洗净 ， 顺缝切成排骨；挑选扁豆 ， 清洗 ， 并切成段；胡萝卜切条 ， 洋葱切段 。
2.炒锅热后 ， 放入橄榄油、葱、姜、排骨翻炒 ， 加入其他调料翻炒 ， 加水至完全没有排骨 ， 煮开后小火焖50分钟 。
3.加入扁豆和胡萝卜 ， 继续炖15分钟 ， 直到水变干 。
扁豆角常见做法:五花肉炖扁豆角 。
材料:带皮五花肉 ， 扁豆少许 ， 姜葱少许 ， 八角两个 ， 酱油料酒少许 ， 糖少许 。
烹饪方法
1.将五花肉切成小块 。
2.油七八成热时 ， 放入八角炒五花肉至颜色变白 。用酱油、料酒、少许糖和姜翻炒猪肉 ， 加水大致淹没肉 。当火沸腾时 ， 把它关小 。当汁液逐渐变干 ， 肉里的油渗出来的时候 ， 把扁豆放进去 。


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