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大雪节气吃什么养生食物 大雪节气吃什么食物最好?( 二 )


在北方大部分地区，此时天气变得异常寒冷，一碗热腾腾的羊肉或羊肉汤成为最好的饮食，后来成为大雪节气的传统饮食 。在内蒙古包头，有“小雪杀猪，大雪杀羊”的说法 。每次下雪，都是宰羊准备过年的时候 。有些人会在节日吃刚宰杀的羊肉 。
2.狗肉
浙江温州一直有“冬天香肉暖胃”的说法，这里的香肉指的就是狗肉 。狗肉被认为有暖胃、改善手脚冰凉的功效 。作为一种滋补方式，受到一些人的喜爱 。据传，过去温州用狗肉做产妇补药 。
3.红色粘粥
除了肉，在鲁北一些地方，还有红粘粥，就是用小米、红薯、枸杞熬制的红薯粥 。当地有句话叫“砖头(一种农具)盖着门，只喝红粘粥”，意思是天冷了全家人都呆在家里，喝红薯粥 。
4.培根
“小雪腌菜，大雪腌肉”是南京人的习俗 。过去，人们会在春节前储存很多食物 。有些肉制品保存时间不长，人们就保留了下来，形成了今天的腊肉 。每年的雪节，南京家家户户都会买肉挂在门口晾晒，还有腊肠、咸鱼等腌制品 。
5.糖
在浙江温州，很多人认为冬天吃焦糖对身体有好处 。大雪节前后，当地街头会出现“交换糖果”的场景，即卖糖果的小摊贩(又称“糖客”)背着袋子，到处叫卖糖果，敲打糖刀，大声叫卖糖果 。“遇见糖”的场景在很多电视剧中都有呈现 。
新京报-雪节，你吃过这些传统美食吗？
大雪天吃什么好？大雪是冬天的节气，意思是稍微冷一点 。我给你带来了这个 。希望对你有帮助 。
1.下雪天应该吃什么蔬菜？
1.1.莲藕 。中医认为，生莲藕性寒，有清热除烦的功效 。煮熟后由寒变暖，有养胃养阴、健脾益气的功效 。莲藕芸豆汤可以改善睡眠质量 。排骨汤可以健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生 。需要提醒的是，最好用陶瓷或不锈钢器皿长时间炖莲藕，避免用铁锅，尽量不要用铁刀切莲藕，以免氧化发黑 。
1.2.大白菜 。雪季空空空气特别干燥，常吃大白菜可以润肠养颜 。冬天，大白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜 。流行“大白菜美如冬笋”、“百菜不如大白菜” 。
1.3.豆芽 。大豆和绿豆含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的膳食微量元素 。豆芽后，既能保持原有的物质，又能增加维生素的含量，有利于消除疲劳 。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌 。
2.下雪天吃什么水果好？
2.1.苹果 。苹果具有健脾养胃阴、生津止渴、润肺悦心的功效，被称为心血管系统的健康保护神 。除了含有较多的胡萝卜素、维生素B、C外，还含有较多的镁，能使人的皮肤健康、红润、有光泽，还能祛除脸上的黄褐斑、蝴蝶斑 。
2.2.梨子 。民间有“生者能清五脏之热，熟者能养五脏之阴”的说法 。它富含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘 。雪梨的药用价值很高，具有清心润肺、润肠通便、止咳润燥、醒酒解毒等功效 。
2.3.甘蔗 。甘蔗富含糖分和水分，还含有多种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等对人体新陈代谢非常有益的物质，可以补充人体冬季缺乏的水分和体液 。一般人可以吃，但脾胃虚寒、胃寒疼痛者不宜吃 。
3.大雪节气饮食食谱3.1 。洋葱炒羊肉 。
材料:羊肉250克、香葱3根、色拉油、盐1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、糖2克 。
做法:羊肉切片成冰备用；洋葱用白色斜刀切丝备用；锅中倒入适量的食用油，可以比平时多一点 。油温大概5-6成热；加入融化的羊肉片，快速摊炒，用料酒煮；当羊肉片开始变白时，加入葱丝，继续在自动炒锅里翻炒均匀；加入酱油、糖、盐，搅拌均匀，然后出锅 。
功效:养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力 。
3.2.白胤秋骊汤
材料:银耳10克，百合10克，秋梨1个，冰糖适量 。
做法:将秋梨洗净，去核切成小块，加入银耳加水、百合、冰糖，放入碗中蒸1小时，然后吃梨喝汤 。
功效:滋阴润燥，止咳化痰 。功效，适合秋季干咳少痰人群 。
冬天有哪些饮食禁忌？1.不宜常吃砂锅炖肉 。
由于砂锅炖肉受热时间过长，动物食用原料蛋白质降解，对水的溶解性减弱，析出大量胶状液体，增加韧性，口感变差，不利于人体消化吸收 。而砂锅炖，原料中矿物质和维生素的损失率高 。另外，由于密封严格，原料中的异味物质很难逸出，原料和高汤中储存了部分戊酸和低脂，在热反应中生成有害物质 。
2.不要喝过热的饮料 。
喝温度过高的饮料会造成大面积的皮肤和黏膜损伤 。蛋白质在43℃开始变性，胃肠粘液在60℃会发生不可逆的降解 。温度在47℃以上，血细胞、培养细胞、移植器官都会死亡，所以冬天不要经常喝过热的饮料 。


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