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菜品图片~~16道创新菜品做法！?( 八 )


一楼环境↓↓↓
素雅摆设↓↓↓
收银台及食客↓↓↓
在店内，墨宝"素食奇葩"、书法家林曦明的亲笔题字"松月楼"等，都得以保留呈现 。
"素食奇葩"墨宝↓↓↓
古色古香的环境，空间宽敞明亮，媲美古代客栈的就餐环境 。
楼梯间的投影↓↓↓
二楼有包房和雅座，除了没肉吃以外，在小编看来，正可谓是集才华与美貌于一身了 。
二楼雅座↓↓↓
二楼包房↓↓↓
二楼环境↓↓↓
餐桌上是素食者的满汉全席，餐桌背后也藏着不可说的秘密 。
据春风松月楼经理余耀平介绍，松月楼始创于清宣统二年（公元1910年），从素六露轩素菜馆当学徒出身的徐蕙嘉集资租借豫园西面凝晖阁开设了春风松月楼素菜馆 。
徐老板深谙只有保证质量才能保证饭店金字招牌的道理，开业后亲自四处采购上等食材原料，亲自上灶当主厨，亲自带徒传艺，并对净素清戒之严，既不准本店员工自带荤食进店，也不让顾客自带荤菜入内，否则宁可不做这笔生意，简直如同佛教庙堂禅寺一般严格 。
久而久之，上海城隍庙地区人等都到此用餐，信誉与日俱增，很快成为当时沪上素食业的一家名店，并被誉为“净素上海第一家” 。
关于春风松月楼的故事↓↓↓
不仅如此，春风松月楼这老字号的名字也并非浪得虚名，历史悠久，其中故事自然绵长 。要论其精彩，这得从它和乾隆皇帝的渊源开始说起 。
春风松月楼历史照片（资料图）↓↓↓
乾隆提笔"隆顺"，生意兴隆万事顺利
春风松月楼的前身有一部分曾叫隆顺馆，而隆顺馆原名吴记素菜馆，因上海地方官员常去那里吃素斋素点，所以生意相当不错 。据传，乾隆皇帝下江南时曾微服至城隍庙烧御香，在吴记素菜馆吃完素斋深感满意，唯一美中不足是觉得吴记的店名太俗，遂与店主说想为其题个匾 。
于是，乾隆乘兴写下了苍劲有力的"隆顺"二字，寓意：隆者，生意兴隆也，顺者，万事顺利 。由此，吴记素菜馆改名为隆顺素菜馆 。如果你去过原松月楼内的包厢，你应该见到过取自于这段历史典故的"隆顺"二字 。
还有这么一个传说，当时乾隆来到这家菜馆的时候，他坐过的那把椅子叫格劳椅 。后来顾客知道这张椅子是乾隆皇帝坐过的之后，纷纷过来摸一把坐一会，感觉这样做会为自己带来好运 。只可惜现在这把椅子已不放在店内了 。
想象一下，乾隆皇帝平时吃的都是宫廷里的山珍海味，在微服私访时吃到来自民间松月楼做的"社会素菜"，还给出了如此高的评价，想必当时的素菜做的，就一定是惊艳无比，令人回味无穷了 。
令人欣慰的是，我们不用遐想羡慕乾隆当时吃的那桌美味佳肴，因为春风松月楼的那些经典菜式一直流传至今，店里的佳肴甚至可以说是青出于蓝而胜于蓝 。
一碗过桥素面，让丰子恺念念不忘
此外，春风松月楼和丰子恺也有一段渊源 。由于当年老上海滩的社会名流们都喜欢来松月楼用餐，常客之中也包括了著名画家丰子恺 。他和朋友经常一起到松月楼是来吃过桥素面，浇头来了以后先喝一瓶小酒，小酒喝好后，他会把吃完浇头剩余的卤汁浇在面里面，和着面一起吃 。
旧门面照片（资料图）↓↓↓
因此，在《丰子恺散文集》内，你也可以看到这样一句话："这里有一家素菜馆，叫做松月楼，百年老店，名闻遐迩 。"
在小编看来，不只是丰子恺这样的名人会时常光顾松月楼，当时老城厢里来过的名人也定不会少 。松月楼地处城隍庙，周围还有一个沉香阁，前去烧香拜佛之人到店里就餐也是在平常不过的事了 。
外卖档口素菜包，近1/2是馅
最后，由于上海人都喜欢吃包子，排队也要去买包子在上海真的不只是随口说说的 。所以，不得不提的还有松月楼堪称一绝的素菜包 。
据春风松月楼经理余耀平介绍，店里菜包挑选的是上等的中筋粉和面，蒸出的包子外皮不粘牙，内馅选用上海青、安徽香菇、自制面筋及本帮豆干，剁成馅混合后按比例滴入菜油和麻油，使口感层次分明，香气四溢，回味鲜甜，也就是上海人十分喜欢的经典口感，也是阿拉小时候记忆中的菜包味道 。
堂吃的迷你素菜包（12元/3个）↓↓↓
小号素菜包一笼四个↓↓↓
关键是，每一只100克左右的包子将近1/2都是馅，皮也是真心Q弹外加薄，因此，是一口咬下去满嘴都是馅的节奏，这便是一只包子的过硬的实力！它曾荣获上海名特点心、中华名小吃、中国名点"三桂冠"等殊荣，更曾创下单日最高售出20000只的纪录 。


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