白茶的四个种类：白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉有什么区别？怎么挑选？ _茶知识

现在喝白茶的人很多，不少茶友会问到，白茶四个种类（白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉）哪种好喝？孰优孰劣？它们不仅是采摘标准和工艺不同，其口感、香气都相差甚远，价格更是如此。等级高价格贵，就一定好喝吗？为了让更多的茶友喝到适合自己的白茶，浅浅给大家详细谈一谈，白茶的四个种类怎么区分，怎么选购适合自己的白茶？

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人靠衣装马靠鞍，好茶还需要好泡法！
冲泡白茶不是难事，新手也能轻松掌握。白茶的原料按照采摘标准，依次分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个种类，白茶随其年份变化，有着‘’一年茶、三年药、七年宝”的说法；种类不同，年份不同在泡法上也有所不同。冲泡白茶的常见方法分为：杯泡法、盖碗法、壶泡法、煮饮法这四种。
煮饮的方式会更加适合老白茶，除此之外其它三种方法则能更加的突出白茶天然工艺的鲜爽香甜。对于新手而言也更好上手。
【白茶的四个种类：白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉有什么区别？怎么挑选？】

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白毫银针，白茶里的天之骄子。
全部由芽头制成，形状似针，白毫满披，是白茶中辨识度很高的茶，等级越高的白毫银针，外形越短小、肥胖，白毫密集。
从外形上来看，干茶的芽头特别肥壮，大小匀整，身披白毫，特点鲜明。白毫银针的汤色是典型的杏黄色，茶汤中有很多细小的茸毫，但整体茶汤清澈透亮，并不浑浊。不管是干茶还是冲泡之后，都有一股明显的毫香，经久不散。
从滋味上来看，白毫银针的滋味醇和爽滑，不苦不涩。其明显的特点是清甜鲜甜，回甘极好。刚喝下去，入口就有一股清甜的花蜜香滋味。喝完之后，舌根部位以及嗓子都会涌现出甜意，十分持久。白毫银针的叶底芽头柔软肥嫩，有较强的弹性，叶底碎末少，整体匀齐，有活力。
白毫银针也有不同的等级划分，具体可分为荒野米针、荒野银针、头采米针、白毫银针王、白毫银针等……
白牡丹茶嫩度仅次于白毫银针，采摘时会采到芽头下1~2片叶子，因此视觉上我们能够看到绿色的叶子夹着银白色茶芽。冲泡后绿叶托嫩芽，出现含苞待放之势，犹如花朵初放，白牡丹的名字由此而来。
外观上白牡丹的成品色泽呈灰绿色或暗绿，茶身又如白毫银针一样白亮，当它经过萎凋等工序后，叶身又出现红筋，有“红装素裹”之誉。
口感上白牡丹会延续银针的毫香，加上原料稍成熟，茶汤浓度会更高，茶汤有标志性的杏黄色，回甘明显，满口甘甜，不带苦涩，滋味鲜醇。无论是新人初次尝试白牡丹茶，还是老茶客细品，都非常适合。

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白牡丹根据其品相和采摘标准不同，又分为牡丹王，荒野白牡丹，一级白牡丹，二级白牡丹等…….
因为白牡丹外观秀气且好看，口感介于银针和寿眉之间，人气颇高。绝大多数茶客在喝白茶时，对白牡丹一见钟情的概率非常高。因为它容易喝懂，哪怕不懂茶的人，也能快速领略它的美好。
传统的贡眉白茶，由白茶的一芽二、三叶制作而成，在视觉上会有更多的芽，但寿眉很少甚至没有芽。所以标准上来看优质的贡眉“毫心明显”，寿眉只要求“偶有毫心” 。
贡眉茶因为原料粗老，贡眉和寿眉的茶汤都呈现黄色或橙色，浓度更高，甜度更好，是醇厚甘甜的风格。很多爱喝白茶的茶友还会拿来煮着喝，释放老叶片中的纤维和果胶，让口感更有绵密的胶质感。
一年里，寿眉白茶有两个主产季，根据采摘时节不同，可分为春寿眉，秋寿眉。和白毫银针、白牡丹不同，寿眉要采相对发育更成熟的叶片为原料。通常是以茶树嫰梢一芽三叶、四叶为主。在原料、工艺等各方面均等条件下，贡眉品质要高于寿眉。
春寿眉，娇艳，清丽，如雨后的新荷。秋寿眉，淳和，馥郁，如温婉的芍药。
春寿眉的茶香，以清雅花香、草药香、竹林香为主。茶味淳和、细滑、喝起来颇有春天的感觉——鲜味明显。
而秋寿眉的茶香，多以成熟甜美的花香为主，晚秋时节采下来的寿眉，常会拥有明显的粽叶香。论茶味，秋寿眉的茶汤更甘润、温和。茶汤喝入口，汤感很是温和，适合新茶友入门！