酒质特点为无色透明，闻香清雅，饮后浓郁，醇甜绵软，酒体协调，恰到好处 。
11、老白干型 。
以中国北方一般白酒而言 。
这种香型的白酒以高梁为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵 ， 采用地池发酵、清蒸原辅料，续糙发酵，老五甑操作法的酿造工艺酿制而成 。
酒质特点为无色澈明，芳香纯正 ， 甘洌醇厚，后劲悠长 。
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