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珐琅铸铁锅好吗 珐琅铸铁锅( 五 )


我的一个亲戚以前是做搪瓷的 。他告诉我 ， 搪瓷锅的作用就是尽量经常用 。食用后 ， 食用油会逐渐渗入牙釉质 ， 在表面形成不粘层 。好用 。搪瓷锅最适合炖汤 。因为搪瓷锅一般比较厚 ， 热容量大 ， 所以即使关火后 ， 也能靠锅的热量慢慢加热食物 。俗话说 ， 酱牛肉等菜要三分熟再泡三分熟到很大程度 ， 会慢慢吸收酱牛肉的味道 。所以搪瓷锅炖的牛肉会特别软烂 。个人觉得搪瓷锅适合需要煮很久的硬菜 ， 比如番茄牛肉汤 。比较稠 ， 不适合日常烹饪 ， 所以加热速度慢 。搪瓷锅可用于燃气灶、电磁炉、烤箱 。请注意 ， 微波炉是不允许的 。搪瓷锅的使用注意事项:1 。温度不能太高 ， 加热要慢慢加大 ， 否则时间长了牙釉质可能会破裂 。2.建议使用耐热塑料和木质工具铲 ， 不要使用金属工具 。锅上有粘粘的或烧焦的物体 ， 不能用力刮 。可以先泡在水里 ， 再慢慢拿出来 。
搪瓷锅的利与弊搪瓷锅的优缺点如下:
搪瓷锅的优点:1 。搪瓷锅外观时尚 ， 可以直接搬到餐桌上当餐盘；2、搪瓷锅保温效果好 ， 只需小火即可维持锅内温度；3.用搪瓷锅炖汤 ， 肉会特别嫩；4、清洗比一般搪瓷锅方便多了 ， 一般只需要冲洗一下就可以了 。搪瓷锅的缺点:搪瓷锅的盖子很重 ， 盖上锅后会很紧 ， 根本听不到锅里有什么声音 。
搪瓷涂层铸铁锅 ， 简称搪瓷锅 。搪瓷 ， 也叫搪瓷瓷 ， 是一种无机玻璃搪瓷 ， 涂烧在金属基底表面 。硅酸盐矿物主要由高强度的石英和长石组成 ， 对人体无毒副作用 。
为什么不推荐买搪瓷锅？搪瓷锅有以下缺点:不完善、贵、重、难维护 。搪瓷锅 ， 又称搪瓷铸铁锅 ， 其实就是铸铁锅+搪瓷涂层=搪瓷铸铁锅 。一般价格从几百到几千不等 ， 特别贵 。而且每次炖完都要洗干净晾干 ， 最后还要涂一层油 ， 用起来比较麻烦 。
不完美:无论什么品牌的搪瓷锅 ， 都会有一些不影响正常使用的瑕疵 ， 比如边缘有黑点或者黑釉 。
贵:铸铁锅价格相对便宜 ， 但一旦加入五彩珐琅 ， 价格会翻倍 。
重量:搪瓷锅至少3/4kg才算正常 。如果装满食物 ， 很可能达到6/7kg以上 。你真的要考虑这个锅是否适合你 。
【珐琅铸铁锅好吗 珐琅铸铁锅】难保养:需要珍惜和小心对待 ， 因为外观容易划伤 ， 不耐温差 ， 避免突然冷却和突然加热 。不要用硬物擦拭 ， 以免搪瓷涂层脱落 。
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