盐渍海参泡发的正确方法 盐渍海参( 三 )
咸海参怎么泡？准备食材:咸海参、清水、盐 。
1.取一个无油的干净盆 ， 将海参洗两遍 ， 放入盆中 ， 加入足够的纯净水或矿泉水 ， 水位高出海参10cm ， 室温静置8小时 。
2.8小时后 ， 海参变大了 ， 有点软 。
3、换水 ， 记得用纯净水或者矿泉水 ， 继续泡8小时 ， 海参已经明显变大变软了 。
海参的腹部有一个洞 。剪刀沿洞口两端剪 ， 顶部有凸出的沙嘴 ， 必须去掉 。
5.切开后 ， 我看到海参内壁上有几条白色的筋 ， 营养价值很高 。不要移除它们 。正确的做法是用剪刀将白筋剪成3-4段 。
6.拿一个保温性好的锅 。我用砂锅 。它必须干净无油 。补充足够的水分 ， 加入海参 。
7.煮30-40分钟 ， 关火 ， 不要开盖 ， 自然冷却后再开盖 。
8.人参又长高了 。用手轻轻捏断海参 ， 大拇指能轻松捏穿海参 ， 说明海参熟了 。
9.取出煮熟的海参放入无油的干净盆中 ， 或者加入足够的纯净水和冰块进行第二次浸泡 。现在浸泡温度不能超过5度 ， 所以把盆放在冰箱里 ， 12小时后拿出来 。
10.海参冷时膨胀 ， 热时收缩 。当加入冰时 ， 它会膨胀和收缩 。海参可以充分浸泡而不损失营养 。成品如下 。
咸海参的介绍就到此为止 。感谢您花时间阅读本网站的内容 。别忘了在这个网站上找到更多关于盐渍海参的信息和盐渍海参的正确浸泡方法 。
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