【鸡肉怎么做才不会粘粘乎乎的 鸡肉怎么做才不会粘粘乎乎】
文章插图
1、把鸡肉放在一碗盐水中（冰冻鸡肉需要先解冻） 。再把这只碗放在冰箱里，至少要放20—30分钟，记住不要超过1小时 。然后，烹调前把鸡肉完全晾干，或者用纸吸干水分，即可烹饪 。需要提醒的是，鸡肉在浸泡了盐水之后，做菜的时候就要少放盐或者不放盐，以免摄入盐分过多 。
2、将锅烧热后倒人凉油，迅速涮一下倒出来，再重新放入适量的凉油，把锅置旺火上，随即放入备好的原料，快速拌炒 。这样肉类在温油里遇热，其表面的蛋白质和淀粉浆逐渐受热舒展开，这时投入配料、调料同秒，就不会钻锅了 。注意，放油前，一定要把锅刷干净 。
推荐阅读
- 杨梅怎么洗掉 杨梅怎么洗才没有虫子
- 西兰花怎么洗如何清洗最干净 西兰花怎么清洗好
- 苋菜怎么清洗干净 苋菜污渍怎么洗
- 干香菇怎样处理 干香菇怎么清洗干净
- 死生蚝怎么区分它是能吃不能吃 死生蚝是什么样子
- 晨跑前要做什么准备 新手跑步的正确方法
- 长了粉刺应该怎么处理 长了粉刺应该怎么处理照片
- 折耳根如何清洗 折耳根怎么清洗干净
- 挤了粉刺后怎么处理 挤了粉刺后怎么处理掉
- 牛鞕怎样做才有营养 牛鞕怎么洗干净