文章插图
1、野生木耳：野生木耳相对较小 ， 耳朵更薄、更细 ， 黑色光滑 ， 背部略呈灰色 ， 有弹性 ， 气味芳香 。木耳的质量更高 ， 更好 。
2、高质量的野生木耳朵是乌黑光滑的;花朵大;肉质嫩 ， 没有杂质杂物;无霉变;两端不带木屑 。
3、高质量的野生木耳表面卷曲 ， 薄而不完整 。黑色光滑平整 ， 颜色均匀的灰色 。
4、优质野生木耳 ， 干燥 ， 不颗粒状 。尽量不要用嘴尝东西 ， 嚼完之后会有一股浓浓的新鲜味道 。
5、优质野生木耳朵坚硬 ， 具有韧性 ， 不易用手指压碎 ， 牙齿不易折断 。
6、野生木耳掺假主要用于浸泡红糖和盐水 ， 或添加沙子以增加重量 ， 而黑木耳则是湿的 。
7、掺假后野生木耳非常脆弱 ， 轻微的断裂会脱落 ， 吃进嘴里很快就会变软 。
【野生木耳和种植木耳的区别泡发 野生木耳和种植木耳的区别】8、如果野生的木耳朵随着掺假而扩大 ， 花朵就会显得浓密;边缘比较完整 ， 很少卷曲;耳朵碎片会粘在一起 。
9、人造木耳：木耳的质量大而薄 ， 表面又黑又暗 ， 背面是灰色的 ， 假木耳朵很厚 ， 碎片常常粘在一起 。
10、木耳手感干燥 ， 重量轻 ， 掺假的木耳有吸湿感 ， 重量较重 。
11、口感好 ， 气味新鲜 ， 闻起来很咸 ， 说明它已经浸在盐水里 ， 增加了骗钱的分量;甜味与糖混合;涩味是明矾泡过的原因 ， 非常有害 。
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