【吃肉不吃蒜，营养减一半】
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如果您在吃酱牛肉、红烧肉等美味佳肴时 ， 吃上几瓣大蒜，就会胃口大开 。
在肉食品中 ， 尤其是瘦肉中含有维生素b1 。一般说，维生素b1在体内停留的时间很短 ， 会随小便大量排出 。如果肉中的维生素b1能和大蒜中蒜素结合，就会产生协同作用 ， 使它由原来溶于水变为溶于脂，从而延长维生素b1在人体内的停留时间，这样对促进血液循环，提高维生素b1在胃肠道的吸收率和利用率，以及尽快消除身体疲劳，增强体质等起着重要的作用 。
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