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2、起锅烧水，水开后关火，先将面剂子握着在左手掌中 ， 右手拿把剪刀将它煎入锅中，用剪刀从面剂边缘剪面，长度厚度尽量均匀，动作要迅速麻利，“飞”入锅中的面条 ， 山西人称它为“面鱼” 。
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3、面剂剪完开火煮三分钟将剪刀面捞出，并且放入凉水中过1-2遍，这样它的口感会比较劲道爽口些，同时它们也不容易粘粘在一起，沥干水分后，再将盛入碗中备用 。
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油泼辣子酸辣剪刀面：
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这款剪刀面以油泼辣子的香味点缀 ， 以陕西醋为基地 ， 配上葱蒜末十分的美味，可以说口感筋道滑利，香气扑鼻，吃一次还想吃！
1、在碗底加入少许的盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋调味 。
2、剪刀面捞到碗中，放入适量的香葱末、蒜末、辣椒粉 ， 最后再浇上滚滚的热油炸出香味，搅拌均匀即可开吃
西红柿鸡蛋剪刀面：
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1、西红柿去皮切?。?开水烫皮更容易 。
2、准备配菜：菠菜去根洗净拆开，木耳切小丁，腐竹切?。?写谢ǎ?蛄礁黾Φ凹友伪赣?。
2、炒锅热油，鸡蛋炒熟出锅备用，菠菜稍加煸炒或者水焯 ， 加少许食盐出锅 。
3、锅中加底油，下入西红柿丁炒成酱状，下入多有配菜，加食盐、花椒粉翻炒均匀，加少许清水烧三分钟出锅 。
4、剪刀面捞入碗中 ， 加上炒好的菠菜，西红柿鸡蛋，淋上辣椒油，撒上葱花香喷喷的一碗剪刀面做好了 。
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两个口味的剪刀面就分享到这里，做法不难，就看自己剪面的功夫，推荐你来专业小吃培训机构学习深造，除了干拌的剪刀面，还有汤剪刀面，包含牛肉剪刀面、菌菇剪刀面、酸菜剪刀面以及排骨鸡蛋刀面等 。
【菌汤剪刀面的做法，三菌剪刀面做法大全】以上就是关于菌汤剪刀面的做法，三菌剪刀面做法大全的全部内容，以及菌汤剪刀面的做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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