制作方法：
(1)将猪肝洗净切碎;胡萝卜、白萝卜洗净切碎;菠菜择洗干净，切碎待用 。
(2)把切碎的猪肝、白萝卜、胡萝卜放入锅内加肉汤煮熟，最后加入菠菜 ， 继续煮片刻即成 。
注意事项：此菜有红、白、绿、黑等，颇为美观，营养全面 。但制作过程中萝卜、猪肝下锅不要煸炒 ， 必须加汤煮 。菠菜不能下锅过早 。
荷花卷
做法：
1、将自发面粉、黄豆粉掺匀，加适量水和成面团发酵 。
2、红果洗净 ， 去核，上笼蒸烂，捣成泥，加入红糖及芝麻末和少许面粉搅拌均匀，即成馅料 。
3、将发酵面团揉匀，擀成面片，抹匀馅料，从一边卷起，用刀切成小段 ， 三段一组，切面朝上用筷子在中间处夹紧后，再用手将夹紧的面段两头略捏一下 ， 呈花瓣状，抽出筷子 ， 面坯中间点缀红枣（或京糕）丁
4、最后把荷花卷码入屉内蒸30分钟即可 。
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