木瓜丝的做法
酱菜文化流传了几千年，历史的变迁阻不断酱菜文化的传承 。小的时候，妈妈会做一罐美味的各种酱菜，让人食欲大开 。
新鲜青木瓜去皮切丝，去籽，晒干 。
生姜洗干净同时晒干去掉水份 。
大蒜瓣 ， 红尖椒去柄，洗净晒干去除水份 。
大蒜瓣，生姜切薄片，红尖椒剁成碎米 。
准备生抽 ， 冰糖，醋放入玻璃瓶中 。
剁好的红辣椒，木瓜丝，大蒜 ， 生姜拌均匀装入瓶中，密封泡上两天就可以吃了 。
干木瓜丝的做法大全【木瓜丝的做法，干木瓜丝的做法大全】用料：干木瓜丝 500克 ， 小米椒 250克，冰糖 半包，金标生抽 500ml，大蒜 250克 ， 老抽 100ml蚝油 一瓶 。
木瓜丝的做法：
步骤 1买回来的干木瓜丝有冷水泡发(大概六七分，根据自己那里的天气来看)泡好了之后用清水清洗几遍，洗好之后 ， 挤干水分放在篮子里，有太阳的可以放外面晒2—3个小时，也可以用风扇吹1个小时 。
步骤 2在晒木瓜丝的过程中，我们来把酱弄好，确定锅里无油无水，放生抽，老抽，蚝油 ， 冰糖，开中小火熬制沸腾，差不多沸腾3分钟就好啦 ， 放凉备用，然后把大蒜，辣椒，切碎备用 。
步骤 3木瓜丝晒好了之后放在一个大一点的容器里 ， 加入大蒜，辣椒搅拌均匀，倒入熬好冷却的酱，翻拌，密封48小时就可以吃了 。
木瓜丝的做法与步骤主料:
木瓜500g
辅料:
小米椒300g
冰糖400g
薄盐生抽两瓶
芝麻香油一瓶
耗油一瓶
大蒜八个
步骤 ：
1· 备齐所需要的材料
2· 然后把生抽两瓶，耗油半瓶，冰糖一斤倒在一起搅拌备用 。把辣椒和大蒜一起搅碎备用 。
3· 把木瓜丝洗干净后 ， 就把搅碎的大蒜和小米辣，再加半瓶香油一起倒入搅拌均匀 。
4· 最后把生抽的调料倒入木瓜丝中 ， 拌匀即可 。
鱼生木瓜丝的做法木瓜100g，生抽200ml，蒜泥65，小米辣50g
做法：木瓜去皮洗干净用插菜板擦丝细丝，锅起热放入清水煮开放入木瓜丝焯水，过冰水，放到晒网晒干水分1/3时，放入盆中加入蒜泥，小米辣，搅拌均匀，加入生抽搅拌均匀盖上盖放到冰箱冷藏谢6小时即可食用
高州木瓜丝的做法洗干净切成片腌酸，或者用来煮鱼汤，木瓜鲫鱼汤 。
木瓜丝干怎么做好吃
1、食材：木瓜、朝天椒、白醋、盐、白糖、鸡精、蒜头 。
2、挑选皮略带点黄色的木瓜，全青或全黄的木瓜不可用（全青不熟，口感涩 ， 全黄太软过于成熟，口感不脆） 。
3、木瓜削去外皮，去掉内瓤的籽，备好白醋，盐，白糖，朝天椒 ， 几瓣蒜头 。
4、木瓜切丝 ， 蒜头切末，朝天椒切碎，油热，小火煸香蒜末，倒入辣椒翻炒几下，倒入木瓜翻炒几下，倒入适量白醋，加盐 ， 加糖继续翻炒 。
5、炒至微软状态，加鸡精翻炒几下出锅(注意不要炒太软，口感会不爽脆）微辣 ， 酸酸甜甜，好吃又好看 。
酸辣木瓜丝的做法大全窍门
1、原料：干木瓜丝、大蒜、鲜姜、辣椒面、生抽、冰糖、鸡精、味精、油泼辣子 。
2、干木瓜丝用清水反复洗几次 。洗净后用开水焯烫30秒 。
3、攥干木瓜丝的水分 ， 然后放到沥水篮里面 ， 分干一下表面水分 。
4、把大蒜和生姜去皮 。
5、用拉蒜器打成碎末放容器中备用 。
6、加入辣椒粉拌匀 。
7、准备料汁：锅中倒入生抽烧开 。加入冰糖 。
8、加入鸡精 。加入味精 。
9、烧开后慢慢搅拌至冰糖融化，关火晾凉 。
10、把姜蒜辣椒倒入木瓜丝中 。
11、戴上手套抓拌均匀 。
12、料汁凉后倒入拌好的木瓜丝中，再次拌匀，喜欢吃辣的可以多放些剁椒 。
酸辣木瓜丝的做法大全窍门
1、原料：青木瓜半个（重约300克）、胡萝卜50克、生菜适量 。
2、配料：大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、鸡精各适量 。
3、将青木瓜切开，削去皮 ， 挖去瓤和籽，洗净后切成细丝，放入冰水中浸泡20分钟后捞出沥干；
4、胡萝卜洗净切丝，生菜洗净切丝 ， 大蒜切成末；
5、将处理好的青木瓜、胡萝卜、生菜放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末 ， 拌匀后腌制5分钟即可食用 。
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