制作方法：
1．花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润；
2．将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出 ， 用酱油拌 匀；
3．锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄 色捞出，放在炒锅内 ， 注入清水，同时放入备好的 花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可 。
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