咖喱鱼丸怎么做
最近很多朋友咨询关于咖喱鱼丸怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友 。
准备食材 ， 水200ml ， 鱼丸100g，盐10g，洋葱50g，蒜20g，咖喱粉20g，油10ml 。
【咖喱鱼丸怎么做，四川牛肉丸子的正宗做法和配方】洋葱，蒜切小粒 。
锅烧热放油，油热后放洋葱和蒜末翻炒 ， 再放入鱼丸翻炒一会 。
加入适量的水，大火煮开，放咖喱粉煮10分钟，小火收汁即可 。
四川牛肉丸子的正宗做法和配方首先先把牛肉作成肉丸
做法用料：
鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)
制法：
一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶 。
二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中 ， 加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起
附注：
一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质 ， 捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑 。
二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧
然后
用做好的牛肉丸子，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许
制作过程:
①将牛肉丸子用油炸一下 捞出
②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味 ， 再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出
③煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉丸子入，稍焖 ， 出锅装盘即成 。
中途加入面条呀!根据自己的喜好来调味就大功告成了!!!!
煮咖喱鱼丸的做法
材料：
鱼蛋（即鱼丸）约220克（17个）、清水250克、油咖喱1汤匙、盐2克、糖2克
做法：
一、电饭锅里倒入清水及鱼蛋 。
二、挖1汤勺油咖喱 。（用平时喝汤的勺，具体重量我没有称 ， 如果是块状的咖喱大概是20克左右，视个人口味，多点儿少点儿都没关系 。）
三、将咖喱倒入锅内，再加入盐和糖，搅拌均匀 。
四、按下电饭锅的煮饭键，盖上锅盖煮10分钟 。煮的过程中鱼蛋受热会膨胀，所以不要用太小的锅 。
五、10分钟后鱼蛋煮好了 ， 将按键抬起进入保温状态 。
六、在保温状态下浸泡半小时以上就可以吃了 。（吃了几个之后才想起拍照，所以看起来有点儿少哈 。）
鸥鸥心得：
一、鱼蛋的选择很重要 ， 我是在菜市场买的手打潮汕鱼丸，还有牛肉丸、牛筋丸按照同样的方法煮也很好吃 。潮汕鱼/牛丸讲究弹牙，如果是煮好后完全没弹性、或是很粉的会严重影响口感 。生鱼丸/牛丸冷冻保存，吃的时候直接从冰箱拿出来煮即可，不需提前解冻 。
二、咖喱我用过盒装的块状咖喱和瓶装的油咖喱 ， 前者是经过调味的，不需要另外加盐和糖，口味也相对重一些，后者口味较轻 ， 需要再加盐糖调味 。总体来说差别不会太大，但要注意不要用那种即食咖喱 。
三、用电饭锅煮方便，煮好后如果不是立即吃也可以一直插电保温 。如果用普通锅煮，中火加热即可 。
四、煮好的鱼蛋最好浸泡一段时间后再吃，这样比较入味 。也可以蘸番茄酱或者辣椒酱食用 。
咖喱鱼蛋怎么做好吃
咖喱鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是一道地方小吃，属于闽菜、粤菜 。此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足 。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味 。
咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等 ， 即可食用的鱼丸 。
文章插图
咖喱鱼蛋怎么做好吃又简单
做法一
主料：鱼丸250g、洋葱50g、蒜瓣4个、
调料：油、盐、咖喱40g、白糖2g、水淀粉、牛奶50ml
步骤：
1、准备好所有的食材 。
2、炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末，再加入油咖喱，炒出咖喱的香味 。
3、放入鱼蛋翻炒 。
4、加入适量的清水 。
5、煮10分钟后，倒入牛奶 。
6、加入盐 。
7、再加入白糖继续炖煮5分钟 。
8、汤汁半干淋入少许水淀粉 。
9、翻炒均匀关火 。
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