家常炸平菇怎么做
炸平菇有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法 ， 希望可以帮助到你 。
将平菇洗净并撕成条 。
放入鸡蛋、盐、鸡精、淀粉，搅拌成糊状 。
锅中倒油，放入平菇 ， 炸至金黄捞出即可 。
炸平菇的做法炸平菇怎么做好吃炸平菇的家常用料平菇 一次吃的量鸡蛋 1--2颗生粉 3汤匙油、盐、五香粉 少许香煎平菇 。的做法平菇洗净撕成条，放入沸水里炒熟，捞出攥干水分 。香煎平菇 。的做法 步骤1挤干水分的平菇加少许盐、少许五香粉、少许生粉、2颗鸡蛋，拌匀 。我用的一颗咸鸭蛋，没放盐 。香煎平菇 。的做法 步骤2平底锅或电饼铛放油烧热，放入拌好的平菇，煎至两面金黄出锅装盘 。香煎平菇 。的做法 步骤3
平菇怎么炸又脆又好吃1平菇焯水，水分挤干 。锅里放多一点水烧开 ， 放入洗好的蘑菇开大火煮一下，锅边开始出浮沫关火，捞出，放到水龙头底下用凉水冲凉后分几次用两手挤干水分（挤的越干越好 ， 可以用纱布或毛巾包着挤更干一些） ， 撕成条状，也可以先撕成条再焯水 ， 这样做可以使炸出来的平菇更加酥脆 。
2裹上淀粉 。取一个小盆，盆里装入适量的面粉，再加入适量的淀粉，孜然粉 ， 然后打入鸡蛋，加少量食盐和食用油，再加入适量清水 ， 搅拌均匀(搅拌到没有颗粒的状态)，再将晾干的蘑菇放入里面 。
这样做使平菇口味更好，因为淀粉使炸出的平菇外酥里嫩 。
3炸两次 。锅内放入适量食用油，油热之后将蘑菇裹上一层放入油锅中进行炸，炸到金黄的时候捞出，然后放进去再次进行炸 。第二次炸完沥干油即可食用 。
这样做是为了让蘑菇吃起来口感更好，因为复炸之后的平菇不容易疲软 。关于平菇怎么炸又脆又好吃的相关内容就介绍到这里了 。
干炸蘑菇的正确做法1.首先把平菇去掉根部，撕成条状，放在淡盐水中浸泡几分钟 。这样做的目地是为了进一步去除蘑菇表面残留的农药和一些灰尘，我们吃起来也会更放心 。
2.浸泡蘑菇的同时 ， 我们准备一碗干炸糊，碗里打入一个鸡蛋，加入两勺淀粉、一勺面粉搅拌均匀，成粘稠的牙膏状即可 。
3.锅里坐水，加入少于盐，水开后把蘑菇下入锅中煮30秒捞出 。（蘑菇焯水以后可以去除掉蘑菇的异味，焯水时加盐可以给蘑菇增加一些底味）
4.蘑菇焯水以后要把水份挤干，挤的越干越好，只有把水份脱干炸出来的蘑菇才会更加酥脆 。（这也是决定干炸蘑菇成败最关键的一步，一定要把水份挤干）
5.把挤干水分的蘑菇放入盆中，先加入适量淀粉拌匀 ， 然后再把调好的干炸糊倒进去搅拌均匀，让每一条蘑菇都均匀地裹上糊 。
6.锅里坐油 ， 油温烧至四五成热，把裹好糊的蘑菇依次下入锅中炸熟，炸熟后捞出备用 。（如果掌握不好油温 ， 可以先下入一条蘑菇试试，如果蘑菇能迅速浮起，说明油温刚刚好）
7.蘑菇全部捞出控油 ， 然后等待油温再次烧到六成热，把蘑菇下入锅中复炸一次，炸至表皮金黄酥脆捞出 。（复炸的时间不能太长，10秒左右即可，经过复炸的蘑菇吃起来会更加香脆）
8.炸好的蘑菇把油分控干，撒上几斗椒盐粉拌匀即可 。
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